西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。tvb now,tvbnow,bttvb# D! ?0 Y* R! F E9 ~
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) l# i5 Q2 M2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料(二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G) j( O1 x" x+ w5 E: T8 ]
青口 6隻
( U j. \$ v1 {帶子 6隻
3 y8 w9 G2 p( z2 f( v( E魷魚 1條
/ a4 Q3 B7 b7 E, ^tvb now,tvbnow,bttvb蝦 6隻
* S1 j# k$ [& V% @0 ^蜆肉 50g7 M4 r5 H4 s. n0 ~
魚肉 50g
# f3 }, \% T2 ?' S5 P/ B; u" a" ]Long grain rice 125g! h( }6 O# P/ \( C9 P2 G- V. z
罐裝蕃茄粒 125g
8 S) a4 H. _1 L7 k5.39.217.77:8898雞湯 250ml
2 z9 Y! l2 y! A2 t* F8 m洋蔥（切粒） 半隻tvb now,tvbnow,bttvb5 K) {0 u+ T) B% H! c8 t% ~ ^
蒜蓉 1湯匙
h+ y; j& `2 mtvb now,tvbnow,bttvbSmoked Paprika 1茶匙
5 B L% k; ]! Z, X) itvb now,tvbnow,bttvb蕃膏 1/2湯匙
8 B. K- Q. [" R6 G8 U8 Y公仔箱論壇青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
/ s" v# M/ {4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬（切件） 半隻6 w7 ^' ~! V' R; ~3 ?1 `) G! I- G
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# U+ D" o* l0 h7 H0 Xtvb now,tvbnow,bttvb製法：
+ `% {! l! S( Y; w, ?: ?$ u1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用3 @. G# l& l, x$ y
. V6 m( q2 C2 S: C: {( }3 J M- Y公仔箱論壇 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
3 d: ^1 X: F/ ]3 u7 x公仔箱論壇5.39.217.77:8898) V; Q; ^# |1 j/ K- l
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3 S5 e9 o2 ~9 A, b5.39.217.77:8898
* U; ^& A, V" L+ @; \ M: N" ptvb now,tvbnow,bttvb3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘9 V$ C% \# f3 U' j7 A
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透公仔箱論壇$ n9 X' A: Q( Q- ^! G/ h' U
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) [% O% Q$ _1 r3 V( N5.39.217.77:88985) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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小貼士：
3 @- o6 f% w& ?6 j' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
+ |2 h$ x, f1 B. g( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘5.39.217.77:8898+ t. |* X, j% p& _6 k6 j1 X9 p, J
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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