西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。8 a5 ^* n4 Q# ]* X3 Y
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材料(二人份）：
6 i9 S! S) }4 u2 Z' e青口 6隻公仔箱論壇" h9 T# W* W( m
帶子 6隻4 R7 ]) t U. N& i& t) k& @
魷魚 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f% C( y/ g% d5 e8 k) r! y
蝦 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c" e. d; I' z. J
蜆肉 50g0 C3 R! H' f7 L2 e; O6 ^
魚肉 50g公仔箱論壇' `$ N( n% E% h' @3 O$ N1 n1 |
Long grain rice 125g公仔箱論壇9 j1 U, Q6 c Y" z, L; O$ P
罐裝蕃茄粒 125g1 c4 l/ \; d/ z" J
雞湯 250ml公仔箱論壇; U1 a. g( T6 K8 D
洋蔥（切粒） 半隻5.39.217.77:88987 |+ W1 ^9 I" g5 A
蒜蓉 1湯匙0 P8 p' l' X" d8 `+ ~
Smoked Paprika 1茶匙7 b! G. F) [7 b3 R% V
蕃膏 1/2湯匙$ m0 Z1 V: R) ~: u W) j
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
- v: b3 O9 i c3 f6 I/ p4 U5 X檸檬（切件） 半隻
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製法：
8 D5 T6 W" c# U- ~' {9 `4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用1 p# k) ]# O$ e/ {( j
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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) a( V, r3 ~, B2 q3 X% ytvb now,tvbnow,bttvb3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb* j9 P0 W. T( V0 ~
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透tvb now,tvbnow,bttvb. v0 U+ \) b2 y- {! Z
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1 n: B4 D' W+ W* h5 \" f" T5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮( T/ k* J( Z! a" V4 o
4 g% m: I) S& J5 G# S- {tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
5 e. H, T( ~& L Q8 W) W7 v( D2 U1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
3 H, G) u! {+ O! ~4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
9 `' A* r( U' E0 T. p' a/ F$ F公仔箱論壇3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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