西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。- J7 F3 b: v3 d, r: g
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" Q B- q8 m1 f7 {6 f! Q) dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K9 {, V+ c E$ i' M: H
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9 b1 \3 m* y/ S1 ?% p& P* b( k4 M; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(二人份）：+ S. ?1 y# a; d) |1 G- F
青口 6隻公仔箱論壇# j$ Q; v$ ~5 C
帶子 6隻公仔箱論壇# l; h6 O* p5 p6 i* q4 Z9 u- g
魷魚 1條tvb now,tvbnow,bttvb4 J& ]4 G9 W5 h% f" V
蝦 6隻
4 Q( L3 S5 x6 q& {! M% w" F4 `蜆肉 50g
; S& R j, ^) o. V3 }公仔箱論壇魚肉 50gtvb now,tvbnow,bttvb" r/ H0 t; M; B$ X. q6 Y
Long grain rice 125g( t2 D) U! x( ]$ M. c( p4 N* g5 T6 K
罐裝蕃茄粒 125g
) e$ L& c+ V) c- F雞湯 250ml
* S8 ` X% C6 f- [7 Z6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥（切粒） 半隻/ y4 G5 d6 |9 c$ l
蒜蓉 1湯匙( j1 ~/ G0 l) F) q* j- v
Smoked Paprika 1茶匙3 U6 v7 P( u# Q, U% {
蕃膏 1/2湯匙4 }' k5 ^( [* g2 r- k
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `8 o" e" B; V3 l% `! g/ ~
檸檬（切件） 半隻) n2 r8 Z9 t$ y9 d6 D: V/ g
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" q; j6 f+ D' M) a9 d6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb4 d% P& T f" ?3 B
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用/ X5 l! Q: A7 K. h* n8 J% M
6 {1 Y" Y& J0 ` m& m4 l3 Q3 ctvb now,tvbnow,bttvb 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢7 z& `: a! i; C$ F) w$ D
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2 W% c0 H% j0 ~& Q) j3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘% L& a0 h" Q6 |7 g, ]" C
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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' _$ _2 q8 u# J5.39.217.77:88985) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮9 N( \3 f' m! F0 n
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小貼士：
7 g, f4 J# \' E, Y5.39.217.77:88981） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃公仔箱論壇0 r. s; |( R& z1 [/ w, F/ z$ i
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
L# C3 {( e6 q/ U: x4 I1 q0 Z! htvb now,tvbnow,bttvb3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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