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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。0 j7 M7 A) W* m) i
& H- @5 @3 D/ V" C0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb' m1 t, ?0 P2 F0 e( M
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西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
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海參出水料:
7 h- h6 t! q. f+ z 薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙
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海參調味料:
: r; _, W* E3 l) v/ U# \" ]7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯
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& j8 M7 x( `! _% _% a調味料:
: _' |0 d9 f. b W0 O( j4 R# {8 i 雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙公仔箱論壇" N# A2 M9 O3 A) @3 w7 ~6 ?6 Z
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粟粉水:
. Q* {. j' o0 }; @# l i 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)8 a0 ^1 P: u# A( m6 g# P3 n6 M
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做法:- r2 T+ u+ i9 r% O ?
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1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。
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2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。
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3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。; c( E7 Z5 Y0 b" w) `) o
k9 X& V: u0 y$ a7 {' _* |7 G4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。
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; E* L$ S- |6 h8 i, ?- O7 K: d$ Q公仔箱論壇 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。
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1 {2 k4 b A$ O! b; C- a) N5 d# W. w公仔箱論壇 6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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