3 W% O3 u: h# ]8 B$ A7 k# r7 `tvb now,tvbnow,bttvb[按此打開]
公仔箱論壇% ^/ ^$ I V" F& w) X" \2 ~( a% ?0 u1 E: ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y }6 f7 Q9 C; G0 _3 \
發覺市面上愈來愈多食品加入食品添加劑或膨鬆劑，食得多真係怕健康出現有問題。唔想食太多添加劑？
7 I$ R( M! Q5 i- Z: t公仔箱論壇
0 i: H2 o* L, L- y. R: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 唯有辛苦啲自家製作！
4 l+ x- X+ m. ^# r& g' S, J公仔箱論壇
" P- I. B4 [. b, @+ ^' R公仔箱論壇 今期韋太教授大家如何做出好似雪芳蛋糕般的瑞士卷，有興趣的朋友快啲試下。公仔箱論壇+ u; U$ n3 S# N$ |
! B, w# m3 ^ l; h8 t# V* s材料：
/ }0 v+ M1 A* z' M5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q* D W6 K7 w5 l' d
! _5 O- W- L! @8 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- F. m- u* \/ \0 U0 t0 N2 F. u
A) 蛋白 6隻 + 砂糖 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u1 B+ U1 y6 x( Y$ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V# t( s7 T6 ` K- l
B) 蛋黃 5隻 + 砂糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E: h6 Y# E: K
8 s0 G, N4 z! A/ c
C) 菜油 50克 3 E% [* p4 ~. C) ]8 G
公仔箱論壇& p% _3 M4 O: I! Z% l
D) 低筋粉 92克 + 綠茶粉 8克5.39.217.77:8898 e) y! Z- s6 p7 P5 \9 W3 a; _
! j. c5 Z' u/ l$ A! K. ~1 _) `公仔箱論壇紅豆忌廉餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i& H3 g7 V2 M7 c: G
5.39.217.77:88985 E4 F A" R/ u
材料：甜忌廉 30克、紅豆蓉 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o& X% }% J$ N2 c
* {0 P1 e7 t1 m5 q' r
做法 : 將甜忌廉打起，然後將紅豆蓉加入，拌勻，即成紅豆忌廉餡。公仔箱論壇! r4 l7 }( e1 R+ [ ^
tvb now,tvbnow,bttvb% I2 m8 p& G$ U( y
焗盆尺吋：14” X 10”
1 w2 z# o2 z6 [$ c0 C+ o5 w
' ^ @. I" e4 o1 [9 |tvb now,tvbnow,bttvb做 法：7 V- f5 P6 }5 V y
! D/ T# _1 q1 o
+ w W: q' n8 r8 S4 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _* J9 ^2 @( l7 [: m. x; H0 d8 A* `6 G
公仔箱論壇 A" P! I- W$ P. a! P1 t5 P) |
# A# V6 h' P+ a3 h( r7 s, _ 1) 低筋粉及綠茶粉預先混合，過篩備用。
/ ]/ T' s& U" ]/ h2 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! ^0 |; t0 {7 J" w4 L
2) 焗盆預先墊上牛油紙，備用。5.39.217.77:88984 c1 n# T* r8 A
$ N3 P, }* e" Y
; F5 Y8 r& U5 B( o/ I8 R5.39.217.77:8898 \% `! B! ^9 u
3) 蛋白用電動打蛋器高速打至起泡，然後將砂糖分3次加入，打至蛋白成「勾」狀 (像蛋白霜，如圖示)。
' t1 F; Z3 c R x
( L- u- l& I2 {1 T( r, j; J8 p公仔箱論壇 4) 將蛋黃及砂糖放入另一碗內，然後用打蛋器中速將蛋糊打約1分鐘，打勻後再將菜油分2至3次加入打勻，最後將綠茶低筋粉加入拌勻至沒有粉粒。
3 f& `5 a. B7 l% g9 k2 z( g5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( q* ?2 }1 F6 A( g+ U6 {4 T1 ]
5) 先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內，用切拌方式攪勻，然後再將其餘的蛋白霜加入，輕手切拌至蛋糊完全混合。
3 h& d- N3 \8 l5 X( g6 {5.39.217.77:8898
5 z z0 \0 ]! s& K/ e3 f3 _ 6) 將麵糊倒入已鋪好牛油紙的盆內，用膠刮抹平，放入已預熱180度的焗爐焗約15至20分鐘。 (是乎份量多少，要焗至表面乾爽，用手輕按蛋糕表面有彈力)
# \6 ~0 A5 r) _0 K \* U7 h4 |' m; l5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 U _5 [, d$ g( D! V
7) 蛋糕出爐後，放在網架上放涼約5至10分鐘。將蛋糕反轉放在另一張新的牛油紙上，撕去牛油紙及在蛋糕表面橫向輕界幾刀，用木棍將蛋卷向前卷起，然後將蛋卷退後鬆開，在表面塗上紅豆忌廉餡，再向前卷起，像糖果包裝般扎實兩端，放入雪櫃冷藏1至2小時後切件享用。
* w/ }( K! ?7 ~5 Z! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" G; F/ K, J3 H
韋太小貼士：
a% Z# b& E% O7 [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 [# f+ e# K( {" A/ f
一般家庭式焗爐，若焗盆尺吋較細 (9”x 10”)，材料份量可改用以下份量 :公仔箱論壇" ?. C. S" ?% \6 U- R
1 I9 ]0 j) }# V) J: u" `: g4 } A) 蛋白 4隻 + 砂糖 30克
^' M% G1 v/ D9 W% W2 H3 Y6 j6 P% W$ V5 H6 z) p
B) 蛋黃 3隻 + 砂糖 30克
3 }+ s" T/ g. N3 q+ p$ j, a5.39.217.77:8898
+ {$ q! Z7 m7 u! q2 f1 b! h& n( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C) 菜油 30 克
; p& |* ?( y# J( X& S tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 o' `* Y+ l2 S2 N! r6 T0 xtvb now,tvbnow,bttvb D) 低筋粉 55 克 + 綠茶粉 5克
K& {' \$ U0 j |4 L0 {/ _7 { |
發表於 2012-7-4 11:18 AM
| 
