其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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蛋黃 2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }8 P6 {# e4 h4 U0 e; F; Y
糖 40g
: [ U: P+ F+ h& ~5.39.217.77:8898鮮奶 125g + \$ ~* g# h: g( }
淡忌廉 125g 5.39.217.77:88983 L% h* E+ m; J8 c3 w1 I, h4 S
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1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
4 r) X4 E: l2 f) b3 ]' t/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)5.39.217.77:88980 Q* E2 b7 E g7 ~% u, c
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
' u+ C9 ^ ?0 W7 {* }* a0 R4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
) l- g# K' B) J' [7 |- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄): v) U. T; `/ j9 r4 v& p
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
G( z, N0 O* T, |$ V公仔箱論壇7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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