跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
! M& u, v0 W3 Z6 T% u因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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! t% M+ I" }+ \! \+ w& C+ j, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' `9 p- o* X4 R- A8 t8 r公仔箱論壇 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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( g7 Y8 M$ [% Z: S! r) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：; i- t! u: b" o! l8 M% J3 B" H
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( V' u$ L5 Y% Y+ h {5.39.217.77:8898 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)公仔箱論壇8 ?5 x8 }) r' X4 J# S0 n
! [( ]/ G5 S5 e x9 G( C* C5.39.217.77:8898調味料：) R* |+ y( r$ E9 K
- h1 J' P" e5 g, m' [ X7 O5.39.217.77:8898 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
9 u0 q0 u, l! O. v- m+ F+ z6 k2 P+ z5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! @% w( T V1 a2 V1 c2 O+ {+ o
粟粉水：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p) ?4 z1 \1 g, E4 k7 m
% Y0 F. N$ Y+ Etvb now,tvbnow,bttvb 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)0 h; b) G4 n* l; F) v. w
! P/ q: t5 g Y& m \# mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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8 ^% n; I* u3 @3 h/ K) B0 V3 P公仔箱論壇 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。5.39.217.77:88981 T8 R+ O* Z5 O" O) `8 S8 w1 b0 u
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
* N9 l& l+ Q7 f8 Y, A! j1 Z" N3 `5.39.217.77:8898小貼士：
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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