跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ % X8 t; f1 \4 {+ m) C; |$ U
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !tvb now,tvbnow,bttvb( s I a7 t1 ]3 O" Z8 t3 a
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. p1 f H4 _! R, c8 C' {: i5.39.217.77:8898 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：
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, N4 y5 l! L$ t/ C) d/ h. T- V/ v5.39.217.77:8898 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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調味料：
1 L m1 m$ Y1 M& l# P; q% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) j4 Z( A! _9 h3 S2 b3 }1 ~. ^: i* ~
青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb& V9 f: x1 w1 A# b' w7 ^
* S. Q9 a/ W7 I2 [) B1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水：5.39.217.77:8898/ n3 w. I4 v. \0 r
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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' p J" j6 z: T5 ]. z公仔箱論壇做法：! p7 U% [2 ` t$ G
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* [$ \% i! \) j3 S8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j- T3 J, b' w7 j, S% a
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2. 勝瓜去皮，切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @$ X9 ?) n. D
5 p3 g/ g7 n( V! `5 B: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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, l E% G3 w9 m) \+ D5.39.217.77:8898 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
, T) w9 M2 Q! p% W0 r: A$ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M3 U% A( p. z B g h
5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 j. Q Q( G7 u* S" [( f/ e 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。7 f, W3 n: Y" ~* z& @" I
小貼士：
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% D K& L/ Q, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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