跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
8 b3 M" b) f4 o7 c7 r0 s5.39.217.77:8898因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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. q, \, A& ~' s- f* f8 G9 { 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !公仔箱論壇* Z* W6 F& U! i/ {
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材料：
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W& D. B7 |' d( v! _% l9 p
: w6 x2 P8 z; U1 i3 n5 J0 b7 `調味料：公仔箱論壇# ` \ b4 O8 S9 X( N( G9 H
. M, _0 D* _. w$ ztvb now,tvbnow,bttvb 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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" D5 x; O/ I' I( F% D粟粉水：
& Z7 [) l; L* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [" w4 g$ \! L# i
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb7 ~" [( p! A0 x
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做法：
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) |* Q4 ^! w' d# U( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I6 I4 T; n. O5 s! O公仔箱論壇 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。
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4 y) X5 Z: x" e. C" F5 k" W公仔箱論壇 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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0 s) B' Q3 x. _5 M# f5.39.217.77:8898 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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1 n+ {) t" K6 s& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e( d( ?+ \7 u, ~# d, W: f
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
8 ]" K9 {; \' L {) q5.39.217.77:8898小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v/ G u) \" h3 A4 u [! J: g3 N
. O. h( l8 \; P$ W/ I/ ~ f( q公仔箱論壇1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。公仔箱論壇1 m) V ]$ |7 C( v' c5 d! v* h
2 `7 g, V% N2 [0 U' C6 U2 o2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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