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3 S) O7 J8 r/ p% V! x. o$ u! U材料
: O4 h- x6 S+ V% q, }% ]6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩︰ 6両
9 w6 c$ V8 J# _6 r* j8 L/ S! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜︰ 3両公仔箱論壇7 H8 C8 L0 Q ^+ c& G/ @# s1 L& m
蒜茸︰ 2茶匙
# ]6 x: { U2 I+ @+ N# y) Wtvb now,tvbnow,bttvb洋葱粒︰ 1茶匙
' K2 u) @, @+ i' J' f. P5.39.217.77:8898青葱粒︰ 1茶匙
) m* o9 ^0 q9 q% a G" O" l0 e- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C! e Z3 d* h4 D8 A& m! P
調味料
$ A0 E5 W+ a* {7 z3 e$ h公仔箱論壇(炒梅菜用)
" n& J4 k2 f' v: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖︰ 2茶匙
$ \8 M' k! w( `. A* y生抽︰少許, r7 T$ a9 c& _
老抽︰ 2茶匙
) i- o1 j: D( Gtvb now,tvbnow,bttvb花雕酒︰少許
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" L. a% }; [' K' Q2 o$ H5.39.217.77:8898(炸五花腩用)
' @/ O/ u% A3 L油︰適量
+ V7 W7 h$ A' c% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" G9 N- M$ d A) ^ s# a& p W
(醃五花腩用)公仔箱論壇& _- ?4 y" Z6 \% R
南乳︰半湯匙; X% ~) g( L% I4 g R# {
糖︰半湯匙公仔箱論壇% K7 G5 I2 B8 N; w
鹽︰ 1/3湯匙公仔箱論壇" _4 o8 E. Y7 Z0 ^
生抽︰ 1湯匙2 k& I# p+ x% |5 E e7 [. m( u0 j" i
老抽︰ 1/2湯匙4 Y. V1 d) V3 Q$ A
花雕酒︰少許
: P: d* L1 o! Q1 s& u: p0 t5.39.217.77:8898
. }3 S5 e/ |4 l% i j' ?; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ [" H0 n+ |0 o. z$ }5.39.217.77:88981.將梅菜切碎然後浸水，直至味道適宜。然後下糖、生抽、老抽和花雕酒炒兩分鐘後盛起。
4 g) V6 n) M% I5 [! @8 @4 x公仔箱論壇2.用針於豬皮上刺數下，然後鑊內下油，將整件五花腩落鑊炸至金黃後盛起浸於開水內約五分鐘。) V; N$ s7 {# o) L3 K ~
3.將五花腩切片後，下蒜茸、洋葱粒、青葱粒、南乳、糖、鹽、生抽、老抽、花雕酒與五花腩片撈勻。
* I; o; I$ K- u( I) x# P公仔箱論壇4.先放 8至 10塊五花腩片於碟上，梅菜放於上面。蒸約一小時至五花腩夠腍便成。" Y* z: Q6 {5 p4 P' X
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貼士: f0 s* n3 Y! t( v
1.選用惠州的梅菜較優質，不會過甜或過鹹，較爽口。1 ^& N: \1 W# u8 g! T
2.五花腩選三分肥肉、七分瘦肉最好吃。
/ M/ E* l) O% ^0 ltvb now,tvbnow,bttvb3.選用五花腩肉，肉質較腍。
+ X9 K: B; z/ |' L/ J2 G3 ]4.將五花腩肉先炸至皮脆及金黃色，蒸後皮就會鬆化。公仔箱論壇- M( \3 f3 T. K$ \: A
* O6 e* h3 i6 v% m! Y- z% U8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[url=][/url]廚師： 高榮新 |
發表於 2012-7-2 10:34 AM
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