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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
! b- y* M# s R7 Y8 g# @/ n, ltvb now,tvbnow,bttvb材料：
& M; V+ z5 Y( i; K7 Z% X花蟹 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _ }5 D- n' H. W
蛋白 2隻
. e# k8 p0 f* T1 b蔥 3條
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調味：水 100ml* o3 a+ \' C% Y
雞粉 1茶匙
8 |6 j; a6 A# G+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒 4湯匙
7 j1 r8 [1 e1 C* c0 |5 b鹽 1／4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r/ e! h, i& G, }$ k% x- R) P
胡椒 1／2茶匙
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製法：
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花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z/ o* C! ~3 I
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟tvb now,tvbnow,bttvb+ X% n7 N# \2 l9 n
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
: j ^* B- d) ztvb now,tvbnow,bttvb4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘( e5 B7 ~1 x: p+ Q9 b2 g) |5 X
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成* e5 w, q' V% E0 j9 p9 x' I
' T6 T) C, k; n' @/ E貼士：5.39.217.77:88988 k" B+ H" k( x q7 L
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; q: |8 |' z9 d7 P, a* T
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的: W* F( \! x* P# T- B0 {
3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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