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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c$ @# F6 Y( {9 a! ?- ^$ {
材料：
& z3 _0 A3 q# T) Q6 J2 f: c( P9 \花蟹 2隻
) I% o3 M* F' R/ O2 {+ _1 N. _! xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2隻
9 S4 H+ J+ p4 W! z, a4 |4 ?公仔箱論壇蔥 3條tvb now,tvbnow,bttvb8 n' F, {# `0 {- C! i
5.39.217.77:88981 r$ @3 ~. E! d! J7 w
調味：水 100ml
: H# L% {. f( ~: p5.39.217.77:8898雞粉 1茶匙% G$ @8 ~5 b) m- }; o
花雕酒 4湯匙
+ K, o4 G, Q8 _1 ^2 n. o8 p鹽 1／4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 A# T, D4 y+ G* L8 {) l
胡椒 1／2茶匙" X+ c; D- e+ Z! U; {! b, W' M
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製法：
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花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用+ x! U$ N3 e, U. K, {5 r5 V6 S9 P
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
0 f: p+ l9 e3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用5.39.217.77:8898' X0 `4 o5 I: X7 h" L
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% h5 ~1 T$ \! S
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y! O& y& b& B) x
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貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d8 f# y9 [* S* |$ j" `
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘/ P/ k8 s# D' J5 l$ @
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
6 C$ d) I- }8 ^3）可隨喜好按比例加蛋白的份量tvb now,tvbnow,bttvb- a; G0 a5 |9 v3 F4 p% Y
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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