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材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 d6 u& W. q- t
鴨蛋 2隻
1 j3 \2 e7 R& }" F! A$ t' b# `5.39.217.77:8898老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ f- O( M7 R9 G2 h
淮鹽 ½ 茶匙
. b7 S# t3 P* S; Q6 B0 ?5.39.217.77:8898茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙
8 o+ n3 O, _4 @4 h8 R, p% \% {5.39.217.77:8898黃糖 1湯匙
5 P# D; f( t: H4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米 2湯匙
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製法：
) f" b5 m2 O- s% C( C% C1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
% u, [4 x, l# C# w) U5.39.217.77:88982） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
6 {& t9 A" B3 n, i- z! W0 R5 H' Y' |3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^+ o) |( J u
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `$ h; r$ B4 _% }
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5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘
# G! k* r! ]) Htvb now,tvbnow,bttvb6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
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小貼士：
3 s3 f& O: s8 s0 A公仔箱論壇1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
0 O+ {# M8 Y( c( z/ j& B8 Jtvb now,tvbnow,bttvb2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z/ K; G( k; |# I: l, B1 B& T/ J
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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