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材料:5.39.217.77:8898/ k. z# j$ \3 s% \8 d1 X8 ]+ L
1. 乳鴿 2隻7 }# n/ `& \3 J' G2 i4 A
2. 鹽 少許
/ _; w8 X# h- D% B! x6 n3. 糖 少許
! W& Y/ \ `0 N7 U公仔箱論壇4. 生抽 少許5.39.217.77:8898% @9 M1 K% ~* C2 B; `
5. 老抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 E6 p q2 J5 A) i0 b0 ?
6. 鹵水汁 2湯匙
; ~" G6 ?' T3 T0 F% l8 stvb now,tvbnow,bttvb7. 麥芽糖 2茶匙& M3 b( V1 r7 O+ y. c5 Z5 h x
8. 米醋 1湯匙公仔箱論壇) E6 m3 S7 M, N$ g5 r/ Q! n- r! @
做法:" J, e9 d9 f! ~% u# ^& \; \! l
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
( [- d% }. m/ s) r" U5 I6 U8 Q% @公仔箱論壇2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D0 ?7 H1 Y& G. E% M
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋0 E& P# S3 s( _, Y8 H
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)公仔箱論壇, C6 J7 F0 f6 F, N& Q( h, K
5. 預熱光波爐3分鐘，260度公仔箱論壇! D* |( P* X- G. P$ b) C6 `
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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