[中式食譜] 上湯雜菜粉絲煲

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( F% z+ J6 C, R9 p5 ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 y' d' ~+ S3 g5 W) x9 k

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材料:
/ |$ K$ Z7 ]1 E) N# u1. 上湯 (豬骨/雞湯) 1L
0 m' o2 \1 Z5 K8 [; n1 M2. 娃娃菜 3小棵5.39.217.77:8898) i" v6 y6 F7 v9 F1 x% Y
3. 西蘭花 1小棵公仔箱論壇6 i, y# p8 C9 q6 C
4. 金菇 1包) w- m% U5 r& H" G4 J0 b
5. 蝦米 小量
/ ~) G$ `0 j* L2 G( @% r* F5.39.217.77:88986. 冬菇 3隻9 v1 P1 Z) h; W5 T0 r* J: P( O
7. 粉絲 1包
$ L; @# C% y5 q7 u5 d8. 薑片 3片% f6 I: S  k" B

0 B/ e, \: N, u+ h- wtvb now,tvbnow,bttvb做法:
# |. F( |$ T+ C5 F0 Z8 ]1. 先將材料2-5，分別洗淨及切好
7 A+ Z, H( ~: E& e公仔箱論壇2. 冬菇浸林、去柄，切絲5.39.217.77:8898; S3 C; ?. J/ d
3. 粉絲洗淨、浸林，瀝乾
: z( o8 \( ]/ o* j; N; j- w2 X4. 熱油鑊，爆香薑片、蝦米及冬菇，加入娃娃菜兜炒，再注入上湯，煮滾* k- N4 X; v6 e- B
5. 加入西蘭花，煮熟
3 b( I6 V- U& O) A. q; f公仔箱論壇6. 最後加入金菇及粉絲，煮熟即成
* e: u3 p. ^5 F" |5 K5.39.217.77:8898參考史雲生小貼士：用油及薑略炒冬菇及娃娃菜可辟除”菜青味”