[健康資訊] 早餐時別做『餅乾族』

三文魚F

許多年輕的上班族為了趕時間，早餐往往都是一袋餅乾，這樣盡管方便，但長期下來對健康不利。
- C/ O9 D) I# Qtvb now,tvbnow,bttvb0 N& W" |0 W0 J8 P- p$ H; R# s* N
5.39.217.77:8898" i. f6 X# N0 n' T
首先，目前市場上的餅乾，其配料中的油脂主要分為三類，一類是普通植物油，這種產品相對較好，第二類是牛油、豬油、黃油等動物油脂，其飽和脂肪含量較高，因此營養價值略低，而第三類油脂是含有反式脂肪酸的『起酥油』、『植物奶油』、『氫化植物油』，是最不利健康的。公仔箱論壇( d( o+ V- ]9 b
2 V# n& K# b* [" X0 Y
# o3 t, [' r6 x7 q% ?+ q! O
其次，餅乾中蛋白質含量偏低，並且蛋白質的吸收利用率不高，遠低於蛋、奶及肉中的蛋白質。
0 D/ ^7 V+ I* T  J) u9 e7 }3 A; ?2 i$ @+ `, _' m" ]! @

! D; i/ p$ ?# n' b) i$ \另外，餅乾口味和色澤基本上是來自於香精和色素，巧克力味的餅乾很多是添加了不健康的代可可脂。