夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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【皮蛋瘦肉粥】, y; M' d( D+ @6 O# Y2 A
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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+ s+ t$ O l2 R% `5.39.217.77:8898【生滚粥】( ^& z! Y( G+ Y1 j8 F
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。tvb now,tvbnow,bttvb" q5 h& x) B9 O% C, v
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【三文鱼南瓜粥】5.39.217.77:88980 Q# S; D y* q q* M
主料：小米; Q; B! V3 Y( t" ^2 Z; w
辅料：南瓜、三文鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f7 X4 G& b; H) U$ R, o
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
8 s0 \4 k8 U: C, i5.39.217.77:8898 烹制方法： {2 }8 k/ z7 r6 K& V( D! W
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；公仔箱論壇2 W7 Z1 o7 c* P, F9 K
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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8 N/ B" g5 K6 v8 l+ x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F7 d, h( N# }7 H0 G7 I
【飘香腊八粥】
' s& b x1 J0 ~8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米公仔箱論壇" T) C* s& b* T* g9 o0 {( ~' Z
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子0 {/ Q, s7 P' \) |
调料：冰糖, } W4 Z t5 {3 ?7 F' Y/ N
烹制方法：
6 H+ ?* T/ W' F8 i) c5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
6 l+ g4 C, |! _$ P 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
' L- l$ A$ `5 Y5 f# b 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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