夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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( r* N: N- U8 |; R3 Wtvb now,tvbnow,bttvb【皮蛋瘦肉粥】
) o# x7 N! O, V材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。5.39.217.77:88985 I# u1 w6 l) D$ s& M. h
2 t+ d' ^0 b% {0 L2 D$ r+ n【生滚粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i$ l( ^9 P: I$ R: }; F
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。5.39.217.77:88982 z1 }8 s2 A# Y% S
$ [* x' L2 u8 [, V; l. f' q. L【三文鱼南瓜粥】
! K6 V$ w. @- c1 U3 H: r3 C+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：小米
j! @/ y! v; k# M& @: D8 t 辅料：南瓜、三文鱼公仔箱論壇( I* q7 Y, R: |* D
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
1 a0 n1 \6 Z2 A' r' \. ^5.39.217.77:8898 烹制方法：
) x) S l9 q* ^8 x/ g2 [2 k 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
9 a6 R* ?# C& G: \6 q$ U; p 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。
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【飘香腊八粥】
) z: z% U( U; ]: n( P) M% g2 ] 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米: j9 \% T0 |$ J2 i* h
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子tvb now,tvbnow,bttvb2 k6 c' J2 I4 P7 x: A
调料：冰糖tvb now,tvbnow,bttvb/ G! |/ g3 L# K* T" i
烹制方法：
2 W% q! T& y2 x, m, Y) E公仔箱論壇 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；5.39.217.77:88985 A/ W& t4 ]3 u0 t$ v+ `
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。. i* {' n/ Y! A1 V; {* P
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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