[中式食譜] 煮得smart﹕燒粟米低脂含葉酸

gracechanstuart

煮得smart﹕燒粟米低脂含葉酸

# `0 a2 J$ C; N1 a5 t公仔箱論壇

! }( d3 `7 b+ e& a, v1 _7 R! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

（明報製圖）

      

（明報製圖）

7 r3 Z* E# r3 g- t% {$ h9 f' Z  v. l# X公仔箱論壇

" Q. F7 M- X# g5 T公仔箱論壇

7 R2 g! \# }, `7 X' y+ c5.39.217.77:8898

粟米

' d6 B% Y. R$ ^- L" P% C公仔箱論壇

別稱：玉米、玉蜀黍

1 }5 v8 {" b5 i, e5 w( M% w! r5.39.217.77:8898

特點：分為黃色、白色及紫色等，口味略有差異；可一整支烤、煮，或以粟米粒入饌，亦可研磨成粉，加工製成其他食品

$ o' M6 O* f: U( Q

營養師點評﹕含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉化為維他命A，對眼睛有益，並可加強對細胞及黏膜的保護。含葉酸，是細胞生長、運作的重要物質，孕婦在受孕前及懷孕期服用適量葉酸，有助預防胎兒出現神經管畸形。有多種不同礦物質如鈣、鐵、鉀、磷、鎂、鋅，是身體維持正常代謝、免疫功能的必需物質。其膳食纖維含量亦極為豐富，可促進腸道蠕動、排便暢通。

& P3 e/ P3 B& `% R

食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R% Z  R7 u3 v& f/ k+ g+ y; x

文：曾明

( j6 Y# t, w- j* h4 F4 r, I; o

圖：林俊源