飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」5.39.217.77:88983 X4 ? c" E8 e
tvb now,tvbnow,bttvb$ O0 u/ u" a: O# v8 q& A7 C( }
2 W% b3 h7 J( G. }6 U
（陳淑安攝）
: l# ~0 Z3 v1 X- N# {% b公仔箱論壇 
! F" W* R v) Z8 A! R& K. U 5.39.217.77:8898" |* v, S1 x" b- Q5 x
香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
& R( H. Y$ X# G 5.39.217.77:88983 B' J7 }6 [2 X: C
材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb0 ?: X9 ~7 {- @8 p1 u2 {- Y
. F- [# F' ?2 d5 z* n6 a. S# E
調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
( u' j9 F$ j( I! I8 x- ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D8 e- b& k; W7 r7 ^% p% _. g
製法﹕公仔箱論壇1 S' L1 H2 B' ], r+ W$ a+ M
4 A( A7 N/ e. ?) g# [. d) V7 A3 {(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
8 S1 z- h6 l* y( h
4 o B0 I/ I& Xtvb now,tvbnow,bttvb(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
2 }+ j% O4 k* Q6 O9 c- S G: z 5.39.217.77:8898) T3 n5 p$ D9 P$ u5 m0 g
(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
" W( m% F- J. m3 I- O0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898& j2 V6 w3 N5 f9 l( B' M) p2 L# B
*新起點素雞粉製法% D8 @; _3 G' K
) p* ~) k1 T2 r: r9 d& X- x
材料﹕
2 k% x$ a e/ o/ L9 l公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: Q6 O1 t2 f7 ]" O8 [5 I7 Z
洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
2 n5 R( e. I2 [5.39.217.77:8898 1 I b* \% P) g" N/ X
製法﹕
5 L/ v2 g' p4 D! A9 r! G1 jtvb now,tvbnow,bttvb
0 @$ Z# x. g3 T8 y3 K8 l& gtvb now,tvbnow,bttvb用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月公仔箱論壇5 t% X. f' ^, A3 P) b0 i5 i! f8 C) R
tvb now,tvbnow,bttvb8 e3 C0 E' J. y d- X7 A |+ D& m
文﹕姜素婷tvb now,tvbnow,bttvb4 n8 o, J' I, s7 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O5 B( X o' u. T, [
圖﹕陳淑安 f: x8 ~9 p% p6 k
5.39.217.77:8898! O* U! t, d+ V" N! `. M
示範﹕張志強TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a. m! E a! P
$ S. S& [8 g! _! |( S( i4 Y
食譜提供﹕基督復臨安息日會
6 S- J) S, e, i5 g; I) V, T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `* C1 L9 S: l# J. Y1 Y# V0 g' q
「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
+ [; {) `5 |- i( k" s
' }' V; o/ ~) r5.39.217.77:8898 |
發表於 2014-2-26 01:28 AM
| 