飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
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2 y8 K! B# e* {& Z7 I（陳淑安攝）
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香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D6 L% J; ^- F/ J; _" b: D
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材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
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8 o0 t7 C. Z8 W; t- `. y7 C調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
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- Y# s" L% N' @ ~) V+ g3 v# X) I, dtvb now,tvbnow,bttvb製法﹕
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5 |6 u+ B/ K7 Q% G% \1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。6 S# b! W0 n1 K4 v+ m, v( Y
7 T2 N5 j0 E. c: f" S. Ntvb now,tvbnow,bttvb(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。5.39.217.77:8898 ]4 y0 X' F( f6 e
: e4 ~9 y" Q$ g v2 h# K! {6 J# }(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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* J8 w9 m- Q& q: l8 b P公仔箱論壇*新起點素雞粉製法公仔箱論壇+ N4 N& U. u# X: a, A6 p
1 D* {9 L' f1 b" n材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b7 n9 l: i# d& k
1 l! {* K0 V" P6 h- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
r" Y' F4 q0 o2 R# ]8 D' g1 N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o2 ~3 o6 H: j0 v
製法﹕, r( d6 ]( F) L! L! A0 h
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月公仔箱論壇4 C+ C9 L x$ I4 w( h
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文﹕姜素婷5.39.217.77:88982 H# W0 F: M) Q, |1 M
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圖﹕陳淑安
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示範﹕張志強
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7 Y5 p1 N0 h/ q/ F9 M' E/ f2 k5.39.217.77:8898食譜提供﹕基督復臨安息日會tvb now,tvbnow,bttvb; C5 |- N" X5 ?& ^3 c
H4 R: P2 R' S! E7 _* |% S「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜公仔箱論壇6 V8 r- s, A8 M
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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