本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯
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[( b0 ]$ T. d* B" b5.39.217.77:8898認清抗老食物
8 q" S, Y! N4 K, F: y5.39.217.77:8898新一年 更年輕！
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葡萄（資料圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x* v* Z! T5 K# i4 C
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新一年，又老一歲。5.39.217.77:8898$ g5 b# s- G8 p7 z3 L, K
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？7 D4 s9 t; M4 y& |& E6 e4 V! ^) Y
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奇異果（資料圖片）
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葡萄皮﹕刺激長壽基因5.39.217.77:8898+ V; m9 O V' v
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒5.39.217.77:8898 z1 b0 a; p+ O2 Z- s. |6 H
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8 q+ ~8 p2 l# O( b: X' H0 x番茄（資料圖片） 3 v# B z I, Y5 k, l* i
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茨實：促進皮膚再生
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- w' c+ b' }/ G* S0 p, G茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。5.39.217.77:8898* ?/ O! s2 u( E: `' ]. Z1 b( `0 x2 J0 `
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茨實（資料圖片）
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$ M* Y5 q6 S: g/ n5.39.217.77:8898其他維他命E代表﹕公仔箱論壇 j a8 `" C4 ~
3 n, ?+ s8 x sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻、合桃、花生、植物油tvb now,tvbnow,bttvb0 Z! g) |- t M: O' E
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藍莓（資料圖片） ! o2 _8 Q0 Y- J* r) L+ d0 o
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深海魚：保護腦細胞
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。4 a4 J% A/ q- D1 V1 n* {
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三文魚（資料圖片）
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; m7 P4 g) o+ v* k/ _公仔箱論壇其他硒代表﹕雞、奶類
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水果：延緩細胞老化
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. u0 W8 a6 a% |$ k簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
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% [6 d) G' Y/ M" `+ b枸杞子（資料圖片）
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0 q) T& M9 l; k其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜/ h4 C u; c% d- ?2 D
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番茄：助預防癌症
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5 ? _" R4 g2 d8 n4 A* }" y茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
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（圖C）（資料圖片）
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其他茄紅素代表﹕6 a4 b, `! j( L9 ]7 V$ I# |: P
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紅肉西柚、西瓜、杏公仔箱論壇$ w- |2 G' \) e# P3 c8 G8 |
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藍莓：視力更清晰公仔箱論壇8 h- B3 ]) F. u; m4 o1 ~9 g; [! k
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) i- x' q; c& X+ N1 [5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶（資料圖片）
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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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9 ? r* L$ x9 g% Q$ i其他花青素代表﹕" B6 }: x% N3 f* Z p% F. L2 ~2 o
" ^$ J7 c' Y) H7 h; ]公仔箱論壇紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁" y3 c, }- F9 G* {# N2 c3 o1 w* W1 h
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9 X( T- o5 Z* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞子﹕
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紅酒（資料圖片）公仔箱論壇8 Q: Y2 q W# Y! k
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) Q0 `3 j2 y5 o5 N: ptvb now,tvbnow,bttvbβ-胡蘿蔔素護眼護膚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V* ]8 ?0 A+ } ?5 k+ L
: c5 M' M0 ~ a& u枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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深綠色葉菜：助修補細胞
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& A- j7 b, f/ Q1 q2 d0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）tvb now,tvbnow,bttvb, d) K8 R/ v" D% b5 F* J. C
S3 Q' I& D; e( J; R% `+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他維他命A代表﹕
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, v; R" [1 |5 d% M p1 A% y5 Z番薯、杏脯、芒果、紅椒公仔箱論壇9 [( M6 w n5 G& F
5 p/ A+ n6 y% g" b% ^! R' w8 c5.39.217.77:8898綠茶﹕每天一杯防「生鏽」8 u% ?' E" Q E" E4 H
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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其他多酚代表﹕
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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香港中文大學
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內科及藥物治療學系郭志銳教授5.39.217.77:8898+ m D3 l3 {& A5 K2 J7 S u
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生物化學系助理教授劉寶華博士
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賽馬會耆智園
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) ]4 J" b6 x! B, f註冊營養師李潔怡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K# R) i. R4 O3 a- t4 ?" b9 v
* h( d( C% } i+ Z) }■知多
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9 m& \& x! L. ]6 w6 K% U s公仔箱論壇食過量反增加死亡率( m2 v; Z! ]/ M- e. T( u2 H3 h9 J
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。公仔箱論壇0 w$ X ]' B7 ^+ ~, T
! B( L1 D/ {2 ^! a! D總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。) V- Z h* u- m: a8 n6 t
) v' X/ b4 A' [1 `+ c6 A, K; Q文﹕鄭寶華
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/ e( y7 c! o( K6 y編輯 沈可媛
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" t/ S3 P0 _) c! l& t6 vtvb now,tvbnow,bttvb美術 SIUKI |
發表於 2014-1-24 08:48 PM
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