本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯
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認清抗老食物5.39.217.77:8898" R! g- O- |+ L, S1 T4 i) h5 z
新一年 更年輕！9 X. V! x. u6 h8 v% P* z
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葡萄（資料圖片）tvb now,tvbnow,bttvb) h% W# n! k. r9 H& b
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新一年，又老一歲。5.39.217.77:8898' g; ?* M# [, Z7 }
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？/ y8 c5 @. S5 i/ e! k5 ^
8 R6 b3 ^6 K- A. X7 jtvb now,tvbnow,bttvb奇異果（資料圖片）
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* K' e3 I# C# ~3 I* I6 ]. i2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄皮﹕刺激長壽基因tvb now,tvbnow,bttvb D8 k5 Q" O, A3 w$ j+ R
$ }/ z: w" C2 P( a4 m; q. {港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H3 u1 ?/ n# a3 @# G
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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! b9 _( c V' ~& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄（資料圖片） 5.39.217.77:8898" t" Q* q" q& Z3 U8 L0 ?
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& W; ]9 f% G v# F+ Btvb now,tvbnow,bttvb茨實：促進皮膚再生
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# p0 h4 S3 c, C+ k& j5.39.217.77:8898茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。
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8 U, Y( p, w x: l- k公仔箱論壇茨實（資料圖片）
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7 o6 ^/ K& E% R U, m8 x其他維他命E代表﹕5.39.217.77:88980 U& o4 \) A P ^3 \3 G9 }$ r
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芝麻、合桃、花生、植物油公仔箱論壇& Y' }2 G6 y# P: ?: x" q; t' I* G+ a
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1 |+ _, I1 E( P- u4 ^藍莓（資料圖片）
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/ c4 W( V, y' a+ E; j+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深海魚：保護腦細胞
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。公仔箱論壇+ Y. q4 _& P) w ^- Y3 C9 k- a
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% V6 u7 W8 ?) t7 p' }* ctvb now,tvbnow,bttvb三文魚（資料圖片） 公仔箱論壇# M6 [' t. z, X% Q
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* W( [: V% @1 w; T! D) t- \其他硒代表﹕雞、奶類
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水果：延緩細胞老化
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* m+ ~2 F9 I; h3 k t }2 e5.39.217.77:8898簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。7 ^1 I' K+ @$ [! M; K9 B: F
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4 Q2 n1 Y( \0 ?9 K公仔箱論壇枸杞子（資料圖片） tvb now,tvbnow,bttvb9 X# @' Z: f) }! Q4 N* Q
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( O: K( \4 h. a9 y, \其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q) T# w* g7 {6 Y; d% C
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番茄：助預防癌症
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
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（圖C）（資料圖片）
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2 q! F4 L1 u# s8 O/ W3 Y其他茄紅素代表﹕
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6 X* w2 k8 v8 Y$ G) z% g! I5 Z' r公仔箱論壇紅肉西柚、西瓜、杏4 _) W& } A4 G1 z
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藍莓：視力更清晰5.39.217.77:8898% z& e) Y2 ]/ f0 {2 A+ P& `
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5 K; u* p% l) C3 Z公仔箱論壇綠茶（資料圖片）
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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。4 ~- p w* Q4 K, W: A3 x Q+ j
* _2 M" N% U+ @* }# A) ~: z公仔箱論壇其他花青素代表﹕
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁公仔箱論壇* z/ r/ y+ C, c( u' j: |3 \3 ?
2 v( ?4 j4 ^2 F6 Z# ~& a8 M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 W/ S( ] t$ X9 |
枸杞子﹕6 D- ?9 r: s# r& @ H
$ O9 ?+ A) \! t& _# ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e8 y3 z" S' {/ a4 C6 K
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紅酒（資料圖片）) A; M$ g4 |6 ^0 b( J& E# e
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β-胡蘿蔔素護眼護膚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g3 d) W5 N$ a! w+ s
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。公仔箱論壇$ g3 R6 t* u+ `- m2 {" u" u3 I, m
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕
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( @ s3 M& Q6 l2 y+ j2 |2 q# U2 H: s南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔公仔箱論壇: M+ r5 h2 P8 C5 s n$ X
, _7 D/ h% k' m公仔箱論壇深綠色葉菜：助修補細胞
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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其他維他命A代表﹕0 }8 P. r& d% Q% M
$ I3 m. u" ^8 N0 w$ _, Y2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番薯、杏脯、芒果、紅椒
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」
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* B' p5 M9 \, Q; ^- L T7 L3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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$ c! L% d6 a$ i2 c其他多酚代表﹕
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7 Z) E& C ^* b5 q8 _- V5.39.217.77:8898可可豆、山楂、紅酒、銀杏
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K& e( @; ]" L7 J5.39.217.77:8898資料來源﹕公仔箱論壇, B. @9 n, S4 c/ Y
0 e, c* L4 \5 l2 a h/ _香港中文大學tvb now,tvbnow,bttvb' P3 P, x1 B, i
; n6 w8 z( w% p6 Rtvb now,tvbnow,bttvb內科及藥物治療學系郭志銳教授
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- t4 S1 }3 G( E8 S0 d5 w! t7 P5.39.217.77:8898香港大學
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生物化學系助理教授劉寶華博士
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註冊營養師李潔怡
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食過量反增加死亡率tvb now,tvbnow,bttvb5 `9 ^. x4 L+ o* p+ J
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。
' p* I- `0 u, R* Q! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b% }& |" _( o8 @: O
總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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7 D R/ \. O2 b4 f% P) L文﹕鄭寶華公仔箱論壇8 t1 P- v0 b2 v6 J- j. i$ n
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編輯 沈可媛
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發表於 2014-1-24 08:48 PM
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