煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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/ q _" E0 v, b( y/ Q3 U* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X* m. c; w/ T$ K6 G0 _- s
% v/ k4 K' O9 y% q$ @羊˙特點：
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; @+ C4 A! H- y& I( U5 u0 f1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。! Z$ O0 D% p0 J/ j2 O" h
) K5 |* f$ N; A% ^˙營養師點評5.39.217.77:88980 Z4 @9 U& I4 j# I3 w
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。tvb now,tvbnow,bttvb3 X; l- {, G m6 H0 ?" i4 n$ F
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烤羊肉串
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˙食譜簡介：: k# A8 A: h6 D- S2 x& j
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。0 H$ C- Y. ~: B
: e5 t! A9 A! u; U˙材料（三人份）：公仔箱論壇9 V3 P* c/ C% {5 I
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( A# t5 v. e0 d4 r% K0 p羊柳200克5.39.217.77:8898' ^8 g& ?8 x+ G
公仔箱論壇$ W) T% I4 P: C' h% q( S
孜然粉少許
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紅椒粉少許
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+ I0 K) R5 K) I1 {) A˙醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb# s" h. p v& f
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蒜泥1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ P& k- d/ A3 j& N. s& ^
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米酒1湯匙
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- V) z8 u- D5 N糖2茶匙* G- i% m0 k" L
* F2 [' g+ i* A& z' ~* P; k8 U- H5.39.217.77:8898醬油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y/ I! {( s0 s' P# `/ p6 h; B
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油1茶匙5.39.217.77:88989 P7 @5 v5 a1 e' g ]
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˙做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }! r5 n% j2 b/ p3 p" u7 ?
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用5.39.217.77:8898) u8 f1 A& ^* e) h
1 W- g8 m' ?! A7 A) \! e(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E @" ?2 e3 _5 S1 g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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0 l5 a0 L& G) k* P$ |2 _4 w文：曾明tvb now,tvbnow,bttvb; v# y: c+ O* b3 L& \- }
$ P( o2 S9 z1 r+ N3 F; Stvb now,tvbnow,bttvb圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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