煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血1 {5 T" S6 P( D6 N
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3 F0 u/ I5 G0 V2 c6 l: F/ b4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊˙特點：
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* k5 z5 Q X5 a7 v; {5.39.217.77:8898肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。5.39.217.77:8898 ?% V+ L6 {; d7 ^4 X& O; N
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˙營養師點評
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. _ M7 C% N* j+ T/ o羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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烤羊肉串
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˙食譜簡介：
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0 y( P' P! Z3 e" Z5.39.217.77:8898採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x% u# g8 o( L
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/ M$ K! |* E1 f) Z1 s6 y* n5.39.217.77:8898羊柳200克
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孜然粉少許+ U% _9 D: u6 r- a
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紅椒粉少許$ h W d( O% D' V
5 |% x( p0 b# j" o" E- B' d˙醃料﹕# H7 ] @$ i( C) S- B3 e
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蒜泥1湯匙
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米酒1湯匙公仔箱論壇6 d* m4 r% M# D# d. u% ^9 D
" L2 m' y2 F' I! M# a" h糖2茶匙/ G: U) ~5 K% R3 n7 z- U
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醬油1湯匙
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油1茶匙
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6 A# a) f- I5 O: F9 C5.39.217.77:8898˙做法﹕
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用5.39.217.77:88987 a7 j9 F' }' s. {! e
: j9 o( Y# K5 h6 A(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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( z5 M* R( i% m; a& |$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明
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1 F& u( P; F9 R- H ~/ a P+ a圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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