煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血 g& D1 w$ V# r# f
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' j1 F1 R. P( Q+ k6 L公仔箱論壇$ j( O& b4 R) ~+ E, w Y, Q( P! |
' T# g$ Z' h2 h ~, `3 {羊˙特點：
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0 i8 b' @2 E/ l3 D肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h; ]4 c, q" \, Q2 c; f. [
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˙營養師點評
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, \1 Q& t! _, D! {4 V, C公仔箱論壇羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
$ a; P# q# N" L2 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i0 C3 d* T- o
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6 b1 A) a F. j3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤羊肉串
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˙食譜簡介：
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7 Q5 j: G$ H9 Y+ w採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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& u/ W. P2 J+ `5 p2 D˙材料（三人份）：1 R8 e- F0 r( N$ g' w
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羊柳200克
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i- T9 @5 w T2 R& a8 Q$ {孜然粉少許
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5 ^7 c- i! r' \: f- p% u紅椒粉少許
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˙醃料﹕
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+ T( e+ t) Q( w/ l蒜泥1湯匙
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5 B7 i! I r J9 B# l米酒1湯匙公仔箱論壇, G: f7 s) D) `" S) Y. H8 ?
& l+ T5 Z o l" C+ Qtvb now,tvbnow,bttvb糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W6 ^# {, E) o" {. E
* l o+ j( O& c6 W醬油1湯匙
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, F( u7 a- H" c# r, u: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1茶匙) W1 C$ W5 M+ b! S4 o z! t( x
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˙做法﹕
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用公仔箱論壇$ ^& R5 j, V+ {
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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; r% v; R& E# Y. g ?1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪5 ^, [, u2 V9 U$ \8 G4 f
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文：曾明
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: j2 \$ `) `( n) r& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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