煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
* i3 r& W/ W$ b( x/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 f9 F) r, n) B' q羊˙特點：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z1 V. s* ? c, ?. r+ o5 u& l4 }& \
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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˙營養師點評
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7 k5 w U; j4 w/ E8 y! e5.39.217.77:8898羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
* t: ~3 q& G" F0 N4 O% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' c5 _- |& e$ v, [( T
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烤羊肉串tvb now,tvbnow,bttvb. [% H9 }0 C( _$ w8 w+ s
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˙食譜簡介：
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- Z, W, p5 Z8 M* ^1 x7 f& e" H5.39.217.77:8898採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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+ e, K" D T' O6 \˙材料（三人份）：tvb now,tvbnow,bttvb. N3 b+ `# X. t3 h) R4 ?
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+ j# f* `/ g; P" z, f0 G3 J4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S9 Y1 b. X* O# \1 i; b, x
. k5 f8 R* p( x; L( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊柳200克5.39.217.77:8898$ t" y, Z5 z/ R- V$ O, q
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孜然粉少許, q& B1 k* ]0 {7 G$ \5 F
- K7 n. O/ q4 ^# J5.39.217.77:8898紅椒粉少許
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3 u* p' \( @$ E公仔箱論壇˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙
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米酒1湯匙公仔箱論壇: K% s1 d8 `8 b* W! z8 S
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糖2茶匙5.39.217.77:8898 h+ ` P% T/ |; i9 e/ e1 P- J
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醬油1湯匙
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˙做法﹕
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出! Q0 i/ F$ E/ }2 ~2 Q
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明
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/ l- v) S- j$ t6 g, e5.39.217.77:8898圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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