煮得smart﹕豆苗 調節血壓助排便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n" O8 d/ Z; B: i# V0 V
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; l; u) [" |9 B2 W7 F7 c+ F: btvb now,tvbnow,bttvb營養師點評﹕豆苗含豐富鉀、磷，鉀質是維持肌肉運作的必需物質，並能調節血壓，而磷質是骨骼和牙齒的主要原材料之一，可促進脂肪及醣類代謝，調節體液、血液酸鹼平衡；豆苗亦含大量膳食纖維，可加快腸道蠕動速度，幫助排便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^& _# b v2 E, l1 D0 d
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大廚輝哥貼士﹕豆苗盛起後必須瀝乾水分，避免淋漿時稀釋汁液；亦可買新鮮蟹煮熟拆肉，較急凍蟹肉更鮮甜。
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■豆苗公仔箱論壇: Z7 l4 I7 D8 c6 [+ g, c
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又稱：豌豆苗、荷蘭豆苗5.39.217.77:88981 Z! d( U0 K# @0 ~ w: B
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特點：莖葉幼嫩，口感柔軟嫩滑、色澤青翠，除炒食外，多以上湯浸泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R6 S& ~& N& a' V; l" z. W/ L3 v3 A
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■蟹肉扒豆苗
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1 L2 u2 t0 M+ X# V0 G, c; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：蟹肉增添鮮味，並提供低脂蛋白質，加上少油少鹽，令菜肴更健康，營養更全面
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材料（2人份）：
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8 {0 T7 }8 R8 R5 K9 G豆苗……半斤5.39.217.77:8898% M7 G/ b/ H) u6 ~
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罐裝蟹肉……半罐（50g）! {% E/ p0 I1 G9 x7 z
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上湯……240毫升1 s( D4 [! `. c
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水……100毫升
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6 D C0 r$ Z/ u9 atvb now,tvbnow,bttvb油……2茶匙
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% J& n I% B2 q2 r* }9 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽及糖……少許9 E/ Z; ~" s; g# j
, N; L: ^6 ?# l* T2 }& M公仔箱論壇紹興酒……1湯匙
o ]# A4 {, m+ C6 w. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 t" E+ j; }! m- L公仔箱論壇雞粉……半茶匙
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胡椒粉……少許
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* X, f$ Q3 [. ^* o% X5 Itvb now,tvbnow,bttvb蛋白……2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E" i$ [' @. z& S: y
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生粉芡﹕
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/ L; R: H4 a, F公仔箱論壇生粉……2茶匙
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水……3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X4 [ M) ~# }6 i1 e+ _0 R% j
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做法﹕
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（1）易潔鑊預熱，倒入上湯及水，以大火煮滾tvb now,tvbnow,bttvb4 h+ I3 O }' u' B9 I/ x
" ^4 G! @+ U7 @2 a5.39.217.77:8898（2）下豆苗，加油、鹽、糖及酒，煮1至2分鐘後，隔湯盛碟5.39.217.77:88983 S: p3 K; q# ]# m) O+ z
& ]' a3 l- X, _2 p; e公仔箱論壇（3）蟹肉倒入鑊中上湯，加雞粉及胡椒粉調味，煮滾後打生粉芡，熄火，加蛋白拌勻，製成蟹漿
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8 ^7 w4 k7 I6 r1 B5 H（4）蟹漿澆在豆苗上，即成tvb now,tvbnow,bttvb5 }& H% q! T3 o! \) D3 O
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營養資料（一人份）tvb now,tvbnow,bttvb! F- ?2 ], z% H" v2 O# l" F$ ~
; A) Y8 o3 y: N. Z( Z0 @5.39.217.77:8898熱量……162kcal5.39.217.77:8898+ x6 l" m/ c- E
2 v2 i8 x# U5 t; c6 V2 R% Q9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。纖維……3.6g5 Q2 O% R8 z' h8 }! I
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脂肪……2g
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提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇" D1 F: F g& @ c
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明. v5 U. x$ w( d; F' V4 i" w
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文：曾明 |
發表於 2014-1-7 08:39 PM
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