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) y! H, y; r! w/ _! e9 D0 m5.39.217.77:8898營養師點評
" Z) Z% o9 d2 c. q8 G# f+ B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w& V$ n' `/ [4 z& ~
番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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: x* @! K6 ]8 P; s5.39.217.77:8898別稱：西紅柿. E5 g2 B9 U5 u" y
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&6 K) S: ^' q* g/ G6 g- X& P
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' e0 ~, r* U. h5 w7 h8 s; S公仔箱論壇【Tomato Bruschetta意式番茄多士】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r0 s5 ?6 O, I* H/ Y( _
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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材料（6人分量）：
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f( h* H# ?& D! P8 d ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄（中型）……4個
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蒜頭……1/3個
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橄欖油……2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% s# D' t% k$ Z9 e5 B& {: W
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯5.39.217.77:8898# C9 ~8 F# p: [+ z( b4 U: T- R
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黑醋……1湯匙
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法包……12片tvb now,tvbnow,bttvb# h* Y) t# O4 M8 K7 j
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鹽及黑胡椒……少許' a0 f+ t" d: A' \% J# z0 \
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做法﹕9 @& w. l- C0 C% i+ C
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（1）預焗爐預熱至175℃
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
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2 g3 q' W9 f# T- r# w9 ]6 Z公仔箱論壇（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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$ w w3 t8 E: H: h( ]5.39.217.77:8898（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出公仔箱論壇9 }8 w7 [9 D w, b
) I6 y. G% m5 {" v3 q2 O5.39.217.77:8898（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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營養比併（一人份）：
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g" S# [3 ^% `- J* f4 Z3 i
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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, f" M) o4 R8 P8 |" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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