p& B+ V; A9 q$ x& N5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V0 j$ f* P8 }$ m+ k
營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。1 g6 I+ f; g, ~: u. j6 l3 G
* t! `2 x6 d5 ~2 u: v& E' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■火雞
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( z$ g! p" Y2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。
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8 p9 ]4 O# ]' T2 L+ M: k* ~+ ~5.39.217.77:8898【低脂火雞焗長通粉】公仔箱論壇8 h u5 I7 E0 H
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食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。
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. l0 r" U' I. M- z# Vtvb now,tvbnow,bttvb材料（3人分量）：" [, h, S8 q2 Q+ i& [- G. m( s( A
4 |9 f9 e) i) h- o P油……2茶匙5.39.217.77:88981 j$ X. r6 d3 `$ v" F7 O# j
tvb now,tvbnow,bttvb0 L9 P' E) y0 \( r$ b( E! G: F
洋蔥……1個（切碎）
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蒜蓉……1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U- e, D/ ?, b
# N1 B( P; J9 ~! c) `( ] ~2 Q: F) _tvb now,tvbnow,bttvb蘑菇……8隻（切片）
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) g: K V N: p5 z% q, @% n鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）+ T# O& J* [6 s* }
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火雞……240克（切絲）
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長通粉……220克) N( k& n, t* @: x% D
) v/ k0 D# h- g# r2 g: ?1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克
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鹽及黑胡椒……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H7 m/ S, v, V# u) R Y
" ~5 G- E3 n. @" q# B5 b5.39.217.77:8898做法﹕
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- _, C# J9 s% Z/ A5.39.217.77:8898（1）預熱焗爐至200℃
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9 |0 `& c; I0 f0 T（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇
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# Y! i! g1 P0 W$ C. Y5.39.217.77:8898（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb) Y } i4 _( C3 s, b% f
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（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用
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6 T/ p* l: ]& x ]. z; j, W0 S3 q公仔箱論壇（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾- J8 Q* w4 n' F% [! q* F
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（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆
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（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成
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- P- f3 a0 b% Ntvb now,tvbnow,bttvb營養比併（一人分量）：
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8 r9 z" D; f) N$ j公仔箱論壇‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8g
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‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19g
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5 ]+ k: ?4 M6 G LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍
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+ Q) Z4 u$ \5 J* E! f公仔箱論壇提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝1 e; {5 D$ \- G3 ~2 U
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪& s" u+ e8 O$ g+ C7 e! n! p& P% V) p
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文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
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