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我們請來註冊中醫師為長者講解各種中藥食用宜忌，並設計有關藥膳以作食用參考。5.39.217.77:8898" B+ @/ t" F C
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人參性甘，味微苦，藥性偏平和。有大補元氣、補脾益肺、生津安神之用。人參分白參及紅參，白參指直接採收，未經處理；紅參則經蒸煮過，再曬乾。
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; J6 Q: L& U% ?* Y7 ?7 N3 a& c, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般食用不宜同時吃蘿蔔或喝茶，恐影響功效。
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不適合燥熱者
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" x" o& {0 X) D; K! b5.39.217.77:8898長者食用需視乎體質，它適合氣虛，尤其是肺脾兩虛的長者，但不適合體質較燥熱的長者。高血壓患者不一定不能服用人參，但必須按中醫師診斷及指示服用。
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白參（黃志東攝）公仔箱論壇9 X' p' p* @! w/ I" d! _4 F! B
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入膳建議﹕人參燉瘦肉湯
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材料（1人分量）：: ?; T$ c) k) q) v6 w: o
/ w% a' g7 \) F5 n) m" w人參……5克tvb now,tvbnow,bttvb! | V# |& Q0 J- w F
1 M$ i/ B# m% mtvb now,tvbnow,bttvb瘦肉……150克2 i7 @0 a9 }: Z
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杞子……10克
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蓮子……10克
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% |. F: h$ c# i1. 人參切片，所有材料洗淨; J3 N G% |2 J
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2. 瘦肉汆水切塊。與其他材料同放入燉盅，加入1.5至2碗水tvb now,tvbnow,bttvb o+ g9 S) `) l5 D# d' N
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3. 將燉盅隔水蒸燉3小時，或至瘦肉熟透即可
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6 {4 o- p- \5 S& ?; @tvb now,tvbnow,bttvb文﹕顏燕雯5.39.217.77:8898: m6 |& |/ R# p0 x" y
* l# P& c2 Z5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料提供：基督教聯合那打素社康服務富亨社區健康中心註冊中醫師李樂詩 |
發表於 2013-12-24 04:05 PM
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