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營養師點評
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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; z3 r+ K1 W6 I" A2 `: g$ h5.39.217.77:8898■可可! `7 b) R$ Q! k6 O8 U. B. y6 o
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。tvb now,tvbnow,bttvb& a& A! k0 ^% |
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低脂香橙肉桂朱古力奶
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食譜簡介：5.39.217.77:88987 a, [ z- q! |8 f
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。5 ?5 ], R9 U9 p1 [0 U
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材料（2人份）﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p' K& g& C/ L0 @$ c+ N' l
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低脂奶……2杯 (500ml)
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2 Q5 H* G& a# g" L9 Y' J無糖可可粉……1.5湯匙
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黑糖……4茶匙) F w/ _: _5 W. } x
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肉桂條……1條
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橙皮……3片tvb now,tvbnow,bttvb8 k# k( f# S+ z% _) k
( l$ |+ _' y# y5 e y9 d做法﹕
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, Q& \. e- K2 X# e5.39.217.77:88981. 橙皮去除白色部分，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R3 c0 [: n5 d6 l: R$ D( s) O# a
8 ^6 Y) j& S0 x+ x/ q5.39.217.77:88982. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出3 k$ M/ S: s5 p- E0 E
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I M- d, j: ^. X: l0 e* z x7 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d$ a1 R6 `% L4 U3 U- w
備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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營養比併（一人份）：
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0 l0 e* B7 p9 V0 Htvb now,tvbnow,bttvb‧自製低脂朱古力奶
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! l# U- _6 _2 K" V熱量187kcal 脂肪3.8g
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: S. z* \: @0 h8 D" K‧坊間忌廉朱古力奶
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4 d6 }; L, X+ C1 c0 Z熱量 330kcal 脂肪18g5.39.217.77:8898- F6 Y6 `4 |; z/ p; Q
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb0 U0 Q; Z* X, _* G# w: b
3 S$ @- j( c. s! D) z公仔箱論壇文：曾明5.39.217.77:8898( m( b N! r5 ~! s d# ~" ?
. C' W+ Z4 S8 \9 @5 g% ]tvb now,tvbnow,bttvb圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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