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& L9 ?, {8 ^8 {4 R5.39.217.77:8898營養師點評
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* I# W c" D. E+ I- Z( P( \3 e可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。, S$ b9 U6 T" f& x: [
! k# G& {' d. {) [* L: q公仔箱論壇■可可
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. [ R# z0 {+ V9 g; u特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。tvb now,tvbnow,bttvb |5 |/ k% ^% t+ j) u$ p
& C! x, V3 i. w# T公仔箱論壇低脂香橙肉桂朱古力奶公仔箱論壇/ w. I' \& n1 E2 X" l0 N; ^
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食譜簡介：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L$ Y- ~6 [3 X z, \ b
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坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。
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材料（2人份）﹕
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低脂奶……2杯 (500ml)
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無糖可可粉……1.5湯匙5.39.217.77:88980 S8 g9 b4 p' S) {5 U, v
8 X; L( h& L8 _' n6 E) R; A8 k. J公仔箱論壇黑糖……4茶匙
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肉桂條……1條
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8 }4 K' T: E9 |# p5.39.217.77:8898橙皮……3片公仔箱論壇% U# ]7 v7 B* A
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做法﹕6 g& v2 ^$ x: Y" N( _* a
1 z0 d* y" P6 ?, ]( e" N1. 橙皮去除白色部分，備用
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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9 v: P+ t9 l8 W9 t3 Atvb now,tvbnow,bttvb備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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9 X& ~: \! ~1 ^5.39.217.77:8898營養比併（一人份）：
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‧自製低脂朱古力奶
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熱量187kcal 脂肪3.8g公仔箱論壇- k& @: B/ m+ l7 q
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‧坊間忌廉朱古力奶, W3 R# A- I# j* P; ~
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熱量 330kcal 脂肪18gtvb now,tvbnow,bttvb$ H% ^4 [. L% k- k* Q: n
6 Q6 ?- G8 W$ X% `; |tvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb0 p/ k' C. `; U X
8 @5 |8 ~9 v a/ o. X5 Q0 gtvb now,tvbnow,bttvb文：曾明tvb now,tvbnow,bttvb1 I+ V" n$ j$ j+ F% f! h
9 @ ]& n" [. X: a. z& k8 e: K5.39.217.77:8898圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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