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$ t d- T9 m' g* z( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：; I9 J O6 U' B, ]: B
( P3 b8 f$ v5 H" i. H4 `（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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/ n/ ?: K) w5 J* E（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。公仔箱論壇) A6 w3 g: @* w p
# e' A; x8 U( d' q# m★蘋果
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- D* h1 o- w1 S9 X9 O2 ~5.39.217.77:8898別稱：柰、頻婆
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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' b0 N$ Y2 d0 J■焗蘋果脆脆
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" c/ f: b5 j& h! c食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。公仔箱論壇$ q( L- F. z- h) K0 Z: Y
* c7 U" D F- W& A5 J/ T7 p材料（4人份）：
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$ {. C; |( \+ _7 x8 B蘋果（中型）……3個（約450克）$ |* v. W$ W$ V
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全麥方包……75克公仔箱論壇, M* z- h4 X# v, ~1 n- F' I
+ M) G( f' ~; k. j& O: x5.39.217.77:8898茅屋芝士……115克5.39.217.77:88989 K4 p$ o# J2 C# u4 B5 s
- w1 ?* A' n( J4 ]1 P5.39.217.77:8898黑/黃糖……3+1/3湯匙
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& V. |* w' G% ]1 m# l6 q4 b4 @; a5.39.217.77:8898低脂奶……200毫升
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; R1 L* R4 g I" Q做法﹕
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% Q; A! X$ B eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預熱焗爐至220℃
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. w; k$ A' N) F* [& Q) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒公仔箱論壇8 b/ P6 ^1 H; U( g, v# Y
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒公仔箱論壇4 h& h ^' c+ I: D7 y: U* [
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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0 ?! Y+ K; B; Z, ^6 c（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖5.39.217.77:8898: Z+ ^: ~3 J% r4 D' \
% H/ X5 K2 Z7 X* n# V9 V, R; ~. t5.39.217.77:8898（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成公仔箱論壇" \+ r- ~1 g0 U( w
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營養比併（一人份）：5.39.217.77:88980 S1 G8 a" J, g; j: ]1 ^' y( x
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪5.39.217.77:88982 v0 F M4 N1 E& Z i
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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