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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。公仔箱論壇7 K& d4 F4 p$ h2 h8 H
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■南瓜
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% f, H# q# A1 T3 v* o& l別稱：番瓜、金瓜5.39.217.77:88988 F, B) ~/ b$ L5 h6 p1 \* y
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p! d$ x) `* N9 [% h3 `9 L
" m: P. j* y/ Y5.39.217.77:8898■原隻南瓜燴雜菜
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb, p$ ~6 n9 F) J
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7 `/ g4 v, D& }. l& U, z+ W+ a' P* T南瓜……1個（約2公斤重）
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- j% g$ t6 e2 E0 K% H- ]% L5.39.217.77:8898洋……1個（切件）5.39.217.77:8898+ @! t, G2 z7 j& @8 L' k
0 w; F. Q" A* m9 Y! [- j公仔箱論壇薑……1件（切粒）! F8 A) o1 }9 T/ p/ K0 w
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蘑菇……115克（切片）公仔箱論壇1 A6 g& ?8 h: ?- n2 ?$ T' ?
) Z2 o, } I+ D! h翠玉瓜……1條（切片）
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罐頭番茄粒……400克
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上湯……480毫升
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貝殼粉……75克
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) j% G9 C0 F Y4 R- S2 l原味脫脂乳酪……60毫升公仔箱論壇# A: a5 X" m& q9 Z9 Y; U7 B7 d
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羅勒……2湯匙（切碎）
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& b6 C2 ~% {1 i公仔箱論壇鹽及黑胡椒……適量
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3 S% m/ F3 D- C7 _tvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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# |: \7 f9 J& q3 D2 @+ a5.39.217.77:8898（1）預熱焗爐至180℃6 z/ C& K( Y9 O1 H: K* j( ~
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽* N5 E, n+ [2 s8 R
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒公仔箱論壇4 h6 V3 O u( G! W- P% i
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦0 x. O) m( M- U2 i5 z
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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* e& |: g- O7 O) x- I' t; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成tvb now,tvbnow,bttvb, G! |9 s% T9 f+ Y! Q, M/ i
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營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb1 w& p7 N! {' ^/ F6 ]1 d- v. D x
1 d$ J$ M. r- Z. v‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2gtvb now,tvbnow,bttvb( y$ u o. V W
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x( N" Q" `& I7 R$ l/ N
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明5.39.217.77:88980 c# i8 V+ m3 p) @7 q+ W1 U' s9 l
. A: I* l# L3 ]. T( X" X5 ^) s) S1 r" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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