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u% ?* w5 K1 E6 m9 m' J5.39.217.77:8898菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。公仔箱論壇0 T2 K5 A2 z# J8 O' z/ b% M
9 i( T9 F7 q8 {) R: z★鮮果燒汁烤雙菇7 ]$ [ o- L% s3 p% |
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材料（約4串分量）﹕
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& |' G& I0 {: G' I+ d雞髀菇……1隻. U+ @& T5 p( g- N
3 a; K3 S! \0 L) `3 J! h3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇……7隻tvb now,tvbnow,bttvb, S1 J, V3 i$ m4 f6 i
; p3 g0 w5 c3 d+ W% k9 A1 K: r; ~5 Y醃料﹕0 {; C5 v$ Z$ q) y: n, D
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芫荽……適量
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! c3 I+ g/ `; K6 q) N蒜頭……半個5 }; J: L" e9 [4 x$ E
+ i" B6 }; k; ]) A# C: s$ D' U0 Rtvb now,tvbnow,bttvb黑糖……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g% P, _/ E8 x' V1 A) e' n( c: B
7 L! _- O1 r+ s* K' o- D3 ^公仔箱論壇黑醋……1湯匙
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% j# M# q0 a$ Y8 \! [tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒……少許公仔箱論壇& x8 ?4 ^0 R- w) _1 W
5.39.217.77:8898$ B+ t; S, H* x8 p, f! [
罐頭桃粒……1至2湯匙
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5 m( i' T: b/ T- E1 Q& T- O* F7 T5.39.217.77:8898橙汁……3湯匙
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壽喜燒汁……2湯匙# |( d6 F0 m6 _% F& q' C- j
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做法﹕公仔箱論壇/ ?, _, P8 T; b F- U! T/ F
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（1）焗爐預熱至200℃
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小tvb now,tvbnow,bttvb0 X7 v7 ]# [& U2 A! I% H
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
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( `/ `& _& }$ N, G+ Itvb now,tvbnow,bttvb（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）
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營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。
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W0 M6 b9 |# ^6 i9 }5.39.217.77:8898營養比併（每串）：
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7 B% d- V. a B6 z5 I‧鮮果燒汁烤雙菇5.39.217.77:88984 E- H. J) x: l9 a3 U Z+ ^
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熱量60.3kcal
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‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁/ X" u0 o' U! A( l
; D8 I/ q: P- c8 F8 m A熱量178kcal公仔箱論壇2 D3 |0 U! C2 A& k L2 b% E( L
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脂肪8g公仔箱論壇. y" Y4 v+ f- |; J+ N' g- y
' I' y( L% i( E G4 U公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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