! b! L" A7 F$ S! ]4 W! N! {- {
4 B0 N" y& k; ]1 Rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 w: R7 H6 k4 b( k! W
1 D6 f; b9 [* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M7 o; |: b, f1 H! R5 d z0 `瑞士汁除了可配合雞翼及炒牛河外，用作炒烏冬亦相當適合，不過，茶餐廳的炒粉麵，必須用大量油分才能將粉麵炒開，一碟炒河粉約需落16茶匙油。tvb now,tvbnow,bttvb9 R: J: c) ~! B1 y6 b
公仔箱論壇1 H, j" S. I2 ]1 \2 ?# t0 c) N
自家製炒烏冬，將烏冬先焯熟，用小量油已能炒開，油不夠時又可加入上湯免炒，脂肪只有坊間的四分之一，再加入菇菌蔬菜提升纖維素，實屬健康之選。
3 c9 r# Q0 `: g5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb D* V6 ?6 K+ Z
炒烏冬DIYtvb now,tvbnow,bttvb% S4 u: { l$ \7 o/ a7 D5 @3 {
tvb now,tvbnow,bttvb1 ?8 T" v# b/ l' A/ n
材料：
8 [1 t/ Y1 @1 k公仔箱論壇 l# |' o* ]+ o. r* P6 J) P
 - m7 v; A; g, n1 O( d
! ~4 b2 p+ `' w3 A. Y8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y3 u& U0 J& h* p4 s0 c1 j! E
蒜頭1粒
: e3 f- z; f; I0 H: Y5.39.217.77:8898
" m) L; E: T! I$ Q P公仔箱論壇薑1片tvb now,tvbnow,bttvb2 U- `9 S+ K! e2 Y9 ?
公仔箱論壇# q: r$ W; m m9 f
椰菜絲2碗
4 c0 C1 u! ~3 O0 y( k5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 Z: e; B& c) K
什菌約12至13朵公仔箱論壇7 Q* Z, {8 n, [0 ~* j& ?
+ n" }! J# t9 y6 M8 c* w& `
烏冬（焯熟/汆水） 2個
/ t: b7 ]* h0 a' m4 T6 c* E% ^/ p公仔箱論壇
) B- k# {6 n% N. atvb now,tvbnow,bttvb調味料：
$ X- F; v; l; n9 |) Z( X. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E! t( D: z" S4 S冰糖 40g
! C+ X+ a( k8 Y0 n. L; W5.39.217.77:8898 V' ^: R" f$ a4 Z! O! m: L9 H
老抽/頭抽 150ml公仔箱論壇$ N$ S% z4 w( `3 z1 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x0 i" B. d7 f: p0 `' K* Q% Y
檸汁 少許9 Z& U# `' Y# _
5.39.217.77:8898- Q& q( m6 ?0 u: P* I4 e
（切段） 1棵
9 u. L/ `- H% N- `6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; G# S2 h. n2 S" n* B! ^
油 2茶匙
7 ~" {$ r9 K) t5 _0 q$ O4 y5.39.217.77:8898
" l( Z& t r4 N" Y! Q% [6 stvb now,tvbnow,bttvb上湯 125mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E# s" ] I" k) P: }
) b- N% K# u# j |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：
# V8 F& P: n9 g% |& Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ d3 v+ z' s; t
1. 烏冬焯熟，汆水備用5.39.217.77:8898# a3 D2 p5 _- I
# X+ q/ \1 V6 |* w) v0 d2. 老抽放鑊中煮滾，加冰糖調味，愛甜者可多加點糖，然後澆檸汁，盛起備用公仔箱論壇. J/ C7 B8 H2 i1 B2 V: F: H3 h5 _! e
公仔箱論壇) A. G8 u1 J+ J0 D
3. 熱鑊下油，爆香蒜頭及薑片' S* N: c* N+ G% Q. ]
公仔箱論壇1 A" s4 w- a$ v. a! X8 o
4. 下椰菜炒至軟身，再下什菌炒香5.39.217.77:88984 z$ B" ^8 u4 O1 w
+ Q2 {& U' r; H, {; [; jtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入烏冬及瑞士汁炒勻
# r0 [3 _* m: O/ F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a0 D% L* y- p' I
6. 可酌量加入上湯，再把烏冬及材料炒至軟身，便可上碟
1 T6 N6 o' x0 A2 b6 n; I3 t5.39.217.77:8898
& r- y$ Q: g; d' f公仔箱論壇大廚輝哥貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z( o8 ~2 y: S6 H- e+ c3 o
# k1 _# U. k$ ~9 E3 a/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焯熟的烏冬，立即用小量油炒能很快入味；如先過冷河再炒，則可令麵條更加彈牙。; f; V/ q' \& V, P; o& k
5.39.217.77:8898. I5 r$ |8 o# f5 X5 w: l/ D" T
資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝% F: p* j0 Z7 @# v7 M3 a: p) f
8 O; ^. ^/ y: D! h, w: O
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
. |9 J% I$ C1 M% B9 T公仔箱論壇5 _* C; t& l$ d
圖﹕林俊源 |
發表於 2013-12-18 06:40 PM
| 