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+ l2 [8 j. W4 P, C4 K1 t+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間售賣的薯片，一小包（約30克）已含10至15克脂肪，亦相等於吸收了160至180kcal（約近四分三碗飯）；除了脂肪外，含鈉量亦高，兼有防腐劑。相反，30克（約8片）自家製薯片只含3克脂肪，吸收的熱量亦只有110至120kcal；加上自家製薯片，保留了薯皮，有較高纖維，而自行添加海鹽及胡椒的調味成分，遠較坊間購買的薯片為低鈉。自家出品薯片屬純天然製作，當中不含防腐劑和化學元素如穩定劑、膨脹劑及香料等，故絕對是低脂、低鈉、高纖兼容易製作的小食。
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8 k; g: S! s" {2 H, Ztvb now,tvbnow,bttvb■薯片DIY公仔箱論壇1 E7 p0 C3 W4 s% _) I# }
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! i( U, Z) P6 n2 D5.39.217.77:8898材料﹕" m8 N; F8 ]" z
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中型薯仔3個（圖2）, F+ P6 M: b3 C" W, |
' c( @0 }+ U' k" gtvb now,tvbnow,bttvb油（倒入噴壺）5.39.217.77:88984 c- l7 i( D( o: `/ E2 T2 w
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做法﹕
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1. 預熱焗爐200℃
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2. 洗淨薯仔表面泥土，用布吸乾水分，切薄片，逐片放在廚房紙上吸乾水分公仔箱論壇; t) T3 j/ X& N0 K; K
, R: T" W0 t' p3. 用錫紙包好焗盤，噴上一層油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |' m& @9 d K! I$ L. g# p
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4. 把薯片平放在盤上，不可重疊，然後再噴一層油（圖3）
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5. 焗30分鐘，中途如見一些薯片轉金黃可先從焗爐取出
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' ~ S: i' n7 _7 h0 E& c9 P3 \. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 按喜好灑上少量海盬、胡椒調味
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■大廚輝哥貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w1 {; C# f, \% q, f5 z3 Y9 V* K
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◆焗薯片前，必須吸乾水分，否則不脆
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◆可用番薯代替薯仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R& _' M @7 k O+ W2 D+ u7 ?; K
' q$ o5 Z; Q) G& S5.39.217.77:8898資料來源﹕仁安醫院餐飲部 集團主廚梁日輝
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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明
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3 D x0 t. P3 k. V- k& K4 N公仔箱論壇圖﹕葉思雅 |
發表於 2013-12-18 06:38 PM
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