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懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。5.39.217.77:88987 M5 y' v: ^3 D
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■意粉DIY公仔箱論壇1 f3 O8 h+ m; U8 e
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; m' v! V: Q& Y0 Z _" g( g. k% o# x材料：tvb now,tvbnow,bttvb( K9 v5 A% x$ {: n! ^. U
5 D: s- C+ e$ c R雞胸肉（切絲）……40g
7 c$ ~& B& B1 [公仔箱論壇火腿……40g
* D7 T' R. K8 K) b: \: A7 L5 Ctvb now,tvbnow,bttvb意粉（乾）……60g6 U* y* J6 g/ b! O) h6 P9 |; X
洋粒……80g公仔箱論壇% _3 e" w! i% O0 {
罐裝蘑菇……40g
- H& \* O* D* O% [9 m! G0 Y蒜蓉……少許
7 I0 J7 p9 [1 ^/ z7 Vtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油……5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p( O% m \- m7 d! s7 O
脫脂奶……400mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |/ U4 r1 Y3 w6 l/ z8 A# m
脫脂芝士……4片
% z6 B) ~" R8 E+ `! t* o0 F麵粉……2平湯匙
+ B4 ^2 P; |- ?, D, w調味：
4 \4 N* V8 P7 ^! q j" F6 ]雞粉……適量5.39.217.77:88981 q& z4 h4 [! M. l
胡椒……適量
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4 l- n: c/ o/ X# Rtvb now,tvbnow,bttvb. J- F+ t& L/ x
製作方法:
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2 D0 W+ w' R; \7 \+ b) Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
`7 a* @: d- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
4 V; @- f# _; e9 f3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
$ W) o7 m9 b/ E- C" W6 J: }! J4. 加入脫脂奶
! H+ I0 Y9 t* W& g: R1 `- \tvb now,tvbnow,bttvb5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
! E- ^( x9 c* b) x4 q+ b6 v6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
+ A$ |. f! R' V/ Z9 }& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化( p, d( H2 n% L- {3 Z* d
8. 加入火腿及雞絲拌均
* a9 J2 l. `" Y: t7 a: y: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h6 B# t. v- `% O0 b" I+ t/ D% x7 C
, p! c/ ^. J+ Z, `: Y. F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s+ c" f& z" g
■大廚輝哥貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i& D. h% @# q4 _6 C
1 i/ Y f0 K* o8 x( l4 u4 ^將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
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醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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% `4 s7 ^: x6 ltvb now,tvbnow,bttvb■營養分析tvb now,tvbnow,bttvb; ~1 ^/ r2 w0 i/ O' F
白汁雞絲火腿焗意粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `7 J. ?+ X B, q8 s5 @9 R4 u/ F
自家「低脂」版 脂肪10g
Z5 W$ S L& Z/ @( ~9 M0 }) e公仔箱論壇坊間「超脂」版 脂肪28g
$ |/ P! Q$ x" A- N) |7 N$ M3 y在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
. d$ G% d: k, ^$ O6 l8 \公仔箱論壇文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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