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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。公仔箱論壇, E7 k3 k% {5 m1 {9 l
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。
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& z% t1 k2 H, D9 o4 | Y■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）
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T- e( D: F) R$ E7 o) d+ [5.39.217.77:8898薄荷奶凍材料：! x( i i3 e) j0 a3 y
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脫脂奶……120毫升
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薄荷葉……4片公仔箱論壇9 q% ?' Q" e' N3 B
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' N" `8 W' b- v' k白糖……20克
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魚膠粉……1茶匙
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; G) f! `6 a% Q( u D公仔箱論壇朱古力慕絲材料：
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$ z; k# ^9 [* J( T- e3 { S熱水……240毫升
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7 m4 r( V' q2 G" v8 h; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉……6湯匙5.39.217.77:88988 f5 U% ]$ [: H) o$ \3 U! |
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1 \; _/ c5 ^# s, I9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脫脂奶……240毫升
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原味低脂乳酪……100毫升
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u2 H5 F7 k( U& c2 r% E/ Z; q# L+ g
花奶……100毫升
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6 X# |! `# X* @ G魚膠粉……1湯匙
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5 z) Y/ O9 u* r1 @' i. ~9 A白糖……4湯匙
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) y8 P- R% ^" N+ V9 u薄荷奶凍做法﹕5.39.217.77:8898 b7 B+ E3 p, I A7 e8 q4 K
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% r% @8 B0 O' Y) q( T7 G（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
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（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊
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朱古力慕絲做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G( X) [" h( u4 C" D
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4 ]) U m! j ^公仔箱論壇（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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8 g( B* p/ m: I0 w8 ~) I$ u/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身
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; H9 E, S: g( R/ K/ X公仔箱論壇（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成5.39.217.77:88985 E: @- d4 c- c* }* N
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2 h0 O" v- t# u# z; O& I7 r. R9 I營養比併：
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‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal5.39.217.77:88988 O& u9 u1 O7 D5 Q9 W
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb2 D" @7 f0 B+ n9 Z" ^1 {* G; p5 |
# N; |0 N' v; A; p+ p+ Otvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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