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1 Y; M3 T7 o6 T- @1 }6 D, T公仔箱論壇愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。tvb now,tvbnow,bttvb. W6 C) n$ g$ o i* T5 H5 I
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4 ]% }! _8 i+ D0 i8 Q6 z0 [公仔箱論壇芝士餅DIY
5 N: m% t1 @/ K" D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E A2 H+ o1 Q F
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) }" r" X% {' R0 X5.39.217.77:8898材料：3 D6 X8 M& V2 K3 R+ e
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消化餅乾碎……1.5至2中碗
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: o! p9 a }8 [* ]- k* k牛油……30克
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糖粉（casting sugar）……1/4杯
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8 J) e/ u8 C$ e; F4 ?2 Ktvb now,tvbnow,bttvb低脂忌廉芝士……110克
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8 b+ j$ ?! s5 D6 z低脂低糖原味乳酪……110克
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魚膠粉……18克
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& g1 {) L/ ~5 r6 f5 \, v% w- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 m) I; y1 q, X) R" u1 [% Z' M
水（開魚膠粉用）……30至50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L% U: y6 z7 D. L
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+ k; ]1 n' R; `+ a& T/ rtvb now,tvbnow,bttvb罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐' K# O* Y: v7 }. h7 k( m: Z. A' `4 U
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( T' ~4 ~, k; y2 x" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：5.39.217.77:8898( r( u6 h/ b+ k3 v4 }* I
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1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O6 f4 J7 p% d g
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, ]7 M2 e* Z) h9 o$ t7 \& [( `5 `2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。
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3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb. Q, F4 b8 Y# F5 h4 Z, a
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$ l' p4 ~4 u W8 L% F. k5.39.217.77:8898■自製cheesecake可選高纖餅底6 A4 ~( @4 X3 k6 Y, r2 {$ c
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% R- D- Z( P" t! P" Q( J5.39.217.77:8898餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。5.39.217.77:8898& o2 Y5 l7 k* h* V0 G
8 r, G* }5 d- u8 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g! L& Z. R- a$ F" U f
■大廚輝哥貼士
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& h/ K5 f/ Q5 r# O想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘9 h' d6 O8 O3 Y& L3 r
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2 g; E7 o4 i) t2 o( S3 U U* C+ S+ f( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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( I2 I! ~, |' h9 a# \* q; X' @' t文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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