團購風氣日漸盛行，食品藥物管理署提醒，民眾在網路購買食品，除了追求便利之外，更應注意可能潛藏的微生物風險。製造廠商環境衛生、使用原料、製作流程、儲存條件及運送通路等因素，均可能影響送到消費者手中的產品品質。公仔箱論壇- `& N; E& z/ j: s8 {, q y1 g
2 x9 d# b: k# ~
網路購物營業額屢創新高，近5年平均每年成長7.5%，而食品飲料類占有率約12%，但網購食品可能會買到假貨。食藥署指出，近年國內外均曾發生，民眾疑似食用網購食品導致食品中毒案件，造成民眾的健康危害及社會負擔。tvb now,tvbnow,bttvb, g0 f2 p* g& Z- @6 z
m) |5 h, A: t2 Y$ Ktvb now,tvbnow,bttvb據統計顯示，2016年食品中毒通報案例中，前3名依序為仙人掌桿菌、沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌，上述3種汙染源通通在超過攝氏70℃高溫下便會死亡。若要避免食物中毒，把食物煮熟是最好的方法。
1 S& h' w. ^! f1 F公仔箱論壇/ a4 U2 c/ D8 m: G% ^3 T! z
在保存溫度方面，熱存溫度需高於60℃，冷藏溫度需低於7℃才能抑制細菌生長。為了避免細菌在食品中繁殖而產生毒素，建議食品調製後勿於室溫下放置超過2小時，夏天時（室溫超過32℃）勿放置超過1小時。
0 K1 \ f, o; F6 N/ f# B5.39.217.77:8898
3 J7 ?" A" T( S5 l$ ~1 A2 O2 G& x* btvb now,tvbnow,bttvb台灣新生報 |
發表於 2019-8-8 08:41 AM
| 
