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[健康資訊] 尿酸過高怎麼吃?控制尿酸必知的促代謝飲食秘訣!

早安健康/黃雅芬報導公仔箱論壇( m6 }% t! J; z
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一般認為「尿酸」與「痛風」是相關的,大家都知道尿酸過高容易導致痛風發作,許多證據已經發現過高的尿酸與一些代謝疾病有共病的關係,血液中尿酸過高會使尿酸結晶在關節內沉澱而引起關節發炎,而導致「痛風」。然而,高尿酸除了痛風外,也會傷害腎臟,導致慢性腎臟病,甚至增加洗腎的風險。 公仔箱論壇* |' e! V5 N& v
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在工作壓力大,消遣活動多的社會,國人飲食偏向多肉、油膩食物,加上應酬飲酒多,使得高尿酸血症在台灣成為盛行率高的慢性文明病。 tvb now,tvbnow,bttvb6 H9 G% V/ ?- z2 o+ b) o

! e2 _* C( Y$ w. W0 B% TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尿酸過高會痛風嗎?尿酸、痛風與普林的關係   Q4 `$ T5 N9 z! ?* O* |6 v9 x
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痛風是什麼?痛風發作是因為血液中的尿酸結晶沉積在關節、腎臟等部位,引起發炎、紅腫、疼痛的症狀。因此,血中尿酸過多的「高尿酸血症」,雖然並不一定會導致痛風,卻大大增加了痛風的風險。有高尿酸血症的人,約有5~18%會痛風,因此尿酸過高即是痛風的警訊。 5.39.217.77:8898) r9 m0 |- i1 Z( Z& w# l

8 m0 Q& `3 ]$ e' }( N5 C痛風病症4階段:無症狀高尿酸血症、急性痛風性關節炎、不發作間歇期、慢性痛風石關節炎
. L1 r! K7 M- ~8 P/ g9 P$ J% Z& P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _3 E! s4 d( E+ m
無症狀高尿酸血症不需要藥物治療,只需注意飲食及生活形態的調整,但大多數常發作的痛風患者,仍需要借重藥物控制血中尿酸。
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男性>7.0 mg/dl2 V' z- L+ c- A1 M. j
女性>6.0 mg/dl( _6 d( d) M4 T* p

# ]5 P4 J& b. N6 c$ H6 Vtvb now,tvbnow,bttvb尿酸又是從何而來呢?尿酸是普林代謝後的產物,並會透過尿液、糞便排出體外,而痛風患者想必對於「高普林食物」並不陌生,所謂的普林是細胞DNA的組成成分之一,會在細胞被分解時釋出。 公仔箱論壇% M& l. m* z  j- q

! g' a" Z  f8 O; S: y普林是食物中的核蛋白在體內代謝後會形成尿酸。在身體正常機能情況下,普林會進一步代謝成尿酸,並從尿液中排出。但若吃了「太多」高普林的食物,使身體無法正常排出時,就會導致體內累積過多的尿酸。當時間一久了以及高普林的飲食習慣頻率一高了,就容易導致尿酸產生結晶,沈積在關節處,就會引發我們俗稱的痛風。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h! q7 A# }/ X; }+ {
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普林又可分為人體老廢細胞分解產生的「內源性」,與從食物中分解的「外源性」,其中分解人體細胞所產生的內源性普林占了80%。因此,雖然吃高普林食物可能會讓尿酸變高,但更大的原因是身體代謝出了問題。
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7 P1 Y- W2 n0 }9 y; N( l: O4 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尿酸過多的原因
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什麼原因會讓尿酸過多、引發痛風呢?簡單的說,就是體內尿酸的生成、代謝二者失去了平衡。以下列出了會增加尿酸生成,以及會減少尿酸排出的原因:
# @# C4 e8 ~" X& y6 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w& T6 [! `( C4 Y0 W+ x+ C
尿酸生成速度增加(尿酸製造過多)
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高普林飲食:海鮮、動物內臟、肉湯、啤酒等食物,普林含量非常高,若是經常吃這類食物,就很可能破壞身體的平衡。
. T8 D; `/ M, _% M( y5.39.217.77:8898壓力、過勞:壓力過大或過勞,會讓人體代謝老廢細胞的速度降低,使老廢細胞在身體累積、尿酸升高。
2 `+ ?" ^! \2 }9 V7 K3 ztvb now,tvbnow,bttvb含糖飲料:身體在代謝飲料中的果糖時,會消耗大量細胞能量、因而生成大量尿酸。《美國醫學會期刊》研究指出,每天喝500cc含糖飲料的人,罹患高尿酸血症的機率增加74%。* _" M1 o: S  d% b
激烈運動:短時間內過度運動或是減重,容易讓肌肉、脂肪崩解,產生肌酸酐和尿酸,因此減肥應循序漸進,以一個月1~2公斤為宜。4 T6 p  Q- I  P  `" ]4 `/ Q2 R
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尿酸排泄速度降低(尿酸排泄過少):藥物、酒精或肥胖等會抑制尿酸排泄。) w/ E6 _  ^3 f- C3 I& V
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高脂肪飲食、酸性食物:油炸食物、精緻點心、碳酸飲料,都會阻礙尿酸排泄。而吃太多海鮮、肉類、加工食品容易讓尿液偏酸,使尿酸不容易溶解於尿液之中,造成排泄困難。
$ y* v. l7 b1 S& T2 U9 c5.39.217.77:8898肥胖:皮下脂肪較多,會干擾尿酸代謝。北京協和醫院風濕免疫科主任張奉春曾說:肥胖是開啟痛風之門的鑰匙。
+ f6 b# d2 @- u% @9 X飲酒:除了酒精會刺激肝臟增加尿酸生成以外,代謝後產生的乳酸也會讓尿酸更難排出體外。而且,發酵酒類本身就含有高普林,這些都會造成體內尿酸大量累積。
' L/ g/ K% N' M* G: m; I腎臟疾病:高尿酸會傷害腎臟,而腎臟功能不健全,也會讓代謝能力降低,導致尿酸升高,如此惡性循環,會讓症狀越來越嚴重。若是有腎臟疾病者,必須更加注意定期檢測尿酸。" N# A" v: G8 s/ Q- ~

) H+ e( f" H9 N! s- W  qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。容易尿酸過高的高危險群:男性中年人、肥胖及嗜酒者居多
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痛風主要是發生在男性,女性患者只佔5~10%,且通常在更年期後發生。還有遺傳因素、肥胖者及嗜酒者容易患痛風。
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4 {: W! O- V& v  {4 N  Stvb now,tvbnow,bttvb尿酸過高在冬天常發生?為什麼常吃火鍋會讓尿酸過高?
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9 r9 N, _; q& o5 N7 F9 A. O: gtvb now,tvbnow,bttvb常聽說吃火鍋會尿酸過高,其實這是因為湯頭裡隱藏痛風形成「元素」!這一類「看似很補的」湯頭裡,有太多肉類、海鮮甚至內臟類的食材,再加上本身湯底可能還用了各式各樣的調味料或高普林材料來熬煮,導致終究成了含高普林的痛風鍋,可能有尿酸過高的疑慮!
4 G- C2 G% G( Y- U. N7 W+ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ @4 }( T) u+ |' t: q公仔箱論壇尿酸過高的併發症
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+ `" H$ C# m, o+ P9 |1 atvb now,tvbnow,bttvb長期尿酸高不治療 恐罹腎臟病 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \. l( m' M. Z) k

/ o# K+ B4 ?4 H1 z, B* a) g2 Y痛風性腎病變:血中尿酸大部分是由腎臟排出,一旦尿酸值反覆升高,就容易產生尿酸結晶而沉澱在腎臟,造成腎臟的傷害。
$ ]% K! f  f: w3 ?; B; ytvb now,tvbnow,bttvb痛風結石造成尿路阻塞:尿酸升高容易造成尿酸鈣結石,結石容易造成尿路阻塞而影響腎臟功能。
, C. C* {; L+ w% b公仔箱論壇痛風最典型症狀:痛風一詞的由來是發作時如同一陣風。痛風發作時,大多數患者會覺得非常疼痛又灼熱,這類型單一關節的急性發作是痛風最典型的表現5.39.217.77:8898/ I, O' R( r6 z% T' |. |- |
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尿酸過高如何改善與預防 公仔箱論壇. x+ j' P4 E8 ]9 T5 \4 X

9 z/ b9 Q3 c% |# c% o+ h飲食調整:
- T& D5 Z6 c0 X; e& Pa.高普林食物少吃 :動物內臟類、蝦蟹海產類、香菇等、魚皮、豆製品和濃厚肉湯等盡量少吃。
8 s& c9 D3 ?/ G4 v  j  U: Ib.戒酒:酒精會影響尿酸代謝。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a) a. b" p9 C0 i
c.高脂肪食物少吃:少吃動物性脂肪和油炸類食物。
; W& \- y0 ]6 m7 r! Etvb now,tvbnow,bttvb吃火鍋時以牛番茄、小白菜、南瓜等蔬菜和優質澱粉取代大骨或海鮮來製備湯底。
: L# V$ L' _0 r: X9 }5 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質來源不管是肉類或海鮮不過量,每餐食用量為2~3兩(約為女性手掌一半大小,手掌厚度的量)
: F9 V# F1 `8 V4 ~: i1 ~tvb now,tvbnow,bttvb脂肪含量高,也就是俗稱油花多的三層肉、五花肉、東坡肉、內臟類以及火鍋料製品盡可能避免或少吃。由於脂肪攝取太多也會抑制尿酸代謝,增加痛風發作的危險。
1 P0 ]/ N6 a2 X飲用湯品1~1.5碗為限(最好可以1碗250CC為限)。
9 S3 r8 I) a; R. b7 q多喝白開水可以幫助尿酸正常排洩出來,就可以避免沈積。+ L: e0 `8 `( G8 Z- _
控制體重避免肥胖。5.39.217.77:88986 L, \% a; s7 [& c& E: z9 A7 D/ p
養成運動習慣:適度運動可促進血液循環,有助於尿酸代謝。
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  • soforlee

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