康健 謝曉雲
5 o8 g1 `+ Z$ B, H# y公仔箱論壇5.39.217.77:8898) I- U1 k2 y6 ]# [) a! J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E' [9 p+ o) y$ Q
1. 藍莓、草莓
# }( k2 s! A9 O6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物，科學家發現，它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。tvb now,tvbnow,bttvb! k. y/ g5 ]1 F% \/ r/ T/ L( p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U; N0 j- c* O* _; O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `7 \* T5 H' Z$ G/ Y$ c
美國塔夫茲（Tufts）大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗，結果發現以藍莓、草苺、菠菜等萃取物餵食老鼠時，牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗，都得到比較高的分數，其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。
# H" c3 k$ U. O2 A4 c3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S4 J8 t& G; C) p# b( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# c8 j" o5 r$ y- x7 Z公仔箱論壇台灣市面上不容易買到新鮮藍莓，所以除了喝藍莓汁、吃藍莓果醬、藍莓優格等相關產品外，台北醫學大學保健營養學研究所副教授黃士懿建議，多吃深色水果，例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果，也有類似的抗氧化效果。' g5 N' @, u& A, m+ L; G/ I" i
0 y% v6 G' @5 X# n
! b1 k5 f3 e3 o' ^0 {4 l5 ^* n2. 深海魚
0 N5 B5 H/ a% u, y/ t5.39.217.77:8898媽媽常叮嚀說，「多吃魚才會變聰明，」科學已經證實，這不是隨便說說而已。
. K/ P% @8 h3 L& ]5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d* d9 o* |; e
tvb now,tvbnow,bttvb- u8 g3 P# T: S+ o) h* B; x
累積了許多研究證實，魚類脂肪（魚油）中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風，更是讓你頭腦靈光，記憶力佳，而且快樂不憂鬱的「聰明食物」。
% H0 F2 p! V; U A4 t2 ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, D. h: V2 O% v- K2 t
( G! T9 ^) R% ~' Dtvb now,tvbnow,bttvb我們腦部50％以上是不飽和脂肪（包括omega-3脂肪酸），尤其omega-3中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分。要維持大腦神經傳導功能正常運作，幫助腦部細胞運送營養並清除廢物，都必須有足夠的DHA才能達成。所以，吃魚不但能提高記憶和學習能力，還能預防記憶力衰退。
3 t" u: C$ n o
* {+ k4 g5 }0 ~) N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h9 d* q. m& f; I+ M; h7 z4 B; f
哈佛大學的一項研究就發現，血液中DHA濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海默氏症。3 ^& W8 y# P7 F4 N4 U
5 a0 {: J# _# o5.39.217.77:8898! z) J2 T5 j( [
專家建議每週最好能吃2～3次魚，尤其要多吃富含DHA的魚，包括：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚（小型青花魚）等。
* n- B3 Y4 Q& D3 v- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 v2 K$ G1 r9 m6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- s k- M) i% p1 R: R7 U) r公仔箱論壇3. 全麥麵包
# H3 P O. y( \ l6 n/ E8 n全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物，富含維生素E及維生素B1、葉酸、菸鹼酸等，全都是維持正常大腦機能必要的營養素。
* K1 X: p' D( }5.39.217.77:8898
3 B; C* @/ S9 W; o+ Y公仔箱論壇
& j& O7 w- H' V/ d4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不止於此，哈佛大學的研究指出，如果每天能以2～3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食，就可以使血液清澈，減少動脈阻塞情況，降低30～40％中風的危險。
. s) V, Y3 _6 ? ^- M5 S/ J* D3 F5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 F- y- v, K4 C; S. p9 |7 Q, h- B
% s8 X1 o* b4 {5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 菠菜公仔箱論壇7 }: c/ l* _/ y: ?
營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜，最近有研究認為，它有助於維持大腦的年輕活力。
. C. Q: B) _4 h
) [! O6 X" u$ V0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }) I3 d0 D7 i8 |3 P" c5 `美國南佛羅里達大學的研究人員餵老鼠吃菠菜製成的補充劑，結果發現牠們的某些行為學習能力增強，反應變快。主持此研究的畢克福特博士認為，菠菜裡含有大量維生素C、E、β蘿蔔素等抗氧化物質，可以保護腦細胞不受自由基損害。長久以來，醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害，可能會增加罹患阿茲海默氏症的風險。
! f$ J' e9 q; t; F" r" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `- N# B; |- C% Y& ] Y }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' D8 Y2 c& M7 V) o; z- i2 V
5. 堅果
0 M3 E9 U, ?) o2 u1 T k: Otvb now,tvbnow,bttvb堅果的油脂含量雖高，卻是護心又健腦的好食物。
' z9 a- x1 \( G; z: A3 c1 `* k5 m5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 m2 ^ L3 K, Z7 ]0 Q- S
, W" u6 r" [& @5 k/ r0 ]因為它所含的是單元不飽和脂肪，有降低膽固醇的功能，而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受到自由基的損害。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^# h& ^/ P2 z
5.39.217.77:88988 X* r- U6 f& q2 @
5.39.217.77:8898; H( d- r0 H( g
根據美國農業部的研究發現，堅果類中還含有一種礦物質──硼（水果及綠色葉菜中也有），能夠影響腦部的電流活動，使人的反應變得更靈敏。
8 m5 ]$ v" n" G0 ^ r% ]
" c2 o2 |& d' v& Z5 V1 p" x: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O9 _ x4 O9 k) i5 r! b2 K9 z
不過，堅果類熱量高，不宜吃太多，每天只要吃一小把花生、核桃或杏仁，取代其他油脂來源，就不必擔心會發胖。
5 P" |" u S6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s, u6 P1 s5 K
& q5 D" k7 L" q1 F) i) m
6. 雞蛋公仔箱論壇/ B Q4 F: O7 S
蛋黃中富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力的神經傳導物質）的主要原料。此外，雞蛋中也有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素，尤其是葉酸和維生素B12。陸續有研究指出，如果長期缺乏這兩種營養素，會使記憶力減退，甚至可能增加罹患失智症的機率。5.39.217.77:88980 V0 K! @( I: H+ k
) c8 v, Y3 Q& M5 D/ k. m公仔箱論壇
) i" d: f# A: T( D6 S至於可以每天吃雞蛋嗎？一天能吃幾顆？
) w5 a8 w3 R0 C5 R# W) L
+ a8 M! r1 L+ l5 o2 X$ C
) }: k8 Q% W* q《美國醫學會期刊》曾有報告指出，每天吃1顆雞蛋，並不用擔心會造成高血脂的問題。而最近美國坎塞斯州立大學的動物實驗也發現，雞蛋中的卵磷脂可以抑制進入血液的膽固醇量，所以每天吃1～2顆雞蛋，對血中膽固醇濃度的影響有限，不必擔心會危害心臟。5.39.217.77:8898" M& S* S e; C! ?" z
4 H( k7 J" f5 W' h/ ltvb now,tvbnow,bttvb
% r- n X, K6 O3 A `7. 燕麥
" [/ @8 F" ~- N" n. j* n) t公仔箱論壇膽固醇過高的人，不妨每天早晨來一碗燕麥片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T: f; }* d9 U o+ P0 L3 e- x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]1 M0 ^5 p, O4 d0 t# d& @7 x0 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l b/ _2 b% [: k! J2 N% M5 _# `7 B
燕麥裡含有一種叫作「β-聚葡萄糖」的可溶性纖維物質，能夠阻礙膽固醇的製造和吸收，使血液中膽固醇濃度降低，以減少日後罹患阿茲海默氏症的機率。公仔箱論壇( V4 s3 s1 E0 A6 p
0 [- o# C$ w. r `$ R, S2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 O, m2 `1 y" V
美國的研究發現，平均每天只要吃3克的燕麥，就可以使膽固醇指數降低5～6單位，同時也減少大約12％罹患心臟病的風險。
" g' I& r6 K( q% d5.39.217.77:8898
3 [3 }0 u$ j7 ]9 l2 F2 {, rtvb now,tvbnow,bttvb
0 M6 m, e4 a: c) x5.39.217.77:88988. 南瓜、南瓜子1 H* Q5 ^& Q- k( Z
南瓜是β蘿蔔素的極佳來源，這種抗氧化物質可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭的研究發現，日常飲食攝取許多富含β蘿蔔素食物（例如深綠色葉菜、胡蘿蔔、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等）的人，一生可以維持較敏銳的思考能力。tvb now,tvbnow,bttvb* J* N( o- m h& S& f. u2 T
5.39.217.77:8898 S- R% j9 W0 Y+ K( }9 O1 _9 c
# U# n; O. t+ \% T( |tvb now,tvbnow,bttvb至於南瓜子中所含的礦物質鋅，也是促進大腦機能的重要物質，如果鋅的攝取量不足，就容易出現記憶力衰退、注意力不集中的問題。德州大學的山德史岱博士指出，一般健康的人缺乏少量的鋅，短期記憶力就會衰退，不過只要補足了鋅之後，舉例來說，女性的文字記憶力就會提高12％。3 B- [+ z& `, ?( @! d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z* X0 w5 w y; b: v. z
' ^1 Y# `! }9 Y9. 豆腐公仔箱論壇; ? J3 P, D2 h2 o [6 W/ V3 y
黃豆製品中含有一種植物性雌激素──異黃酮素，被認為對促進記憶力、預防失智症有幫助。
5 u# e# }$ k: e5.39.217.77:8898
4 W3 E5 v9 ?9 ^% T& i! G& O! d# f( Q4 R. Q6 P# m
國外一項研究將學生分成兩組，其中一組連續吃10週豆漿、黃豆布丁等黃豆製成的食物，結果和另一組沒有吃大量黃豆製品的學生相比，記憶力測驗的成積進步，而且反應也變得比較快。公仔箱論壇, K2 C; E% s8 h; t/ b0 F- ~* L
2 J7 H! v0 j5 {. t0 ntvb now,tvbnow,bttvb+ Q9 y+ {# P! W. i
10. 葡萄柚
$ D- Q( \& X* i$ D W c/ v* |番石榴、柑橘類（柳丁、葡萄柚等）、草莓、蕃茄、奇異果、花椰菜等都是富含維生素C的蔬果，而腦細胞需要維生素C的抗氧化功能來免於自由基破壞。
`9 s" ]& f- v. E' G公仔箱論壇, N7 \2 N7 v+ T4 A2 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d( q5 F, {! I. W, P4 `9 K
更重要的，在合成主管記憶力的神經傳導物質──乙醯膽鹼時，也需要維生素C的參與，所以每天至少吃5份蔬菜水果，確保你的身體不會缺少這個重要的維生素。/ ?) |3 t" x2 O3 d
" v. B# u( a) G& @ x1 a$ M
|
發表於 2019-6-3 09:06 AM
| 
