華人健康 記者黃曼瑩
9 r I6 @, n: X0 r0 N2 b4 e) G5.39.217.77:8898
* p* s8 B% ~) Y+ ^7 F公仔箱論壇三餐進食順序，你是先吃飯？還是先喝湯？哪一種進食順序容易增加飽足感，或是導致肥胖？廣東人愛在吃飯前喝煲湯，老外也是先喝湯後吃飯。但是，一般人則是「吃飯皇帝大」，先吞口飯才重要。到底「用餐時要先吃飯，還是先喝湯？」兩者有差別嗎？先吃哪一種有助減肥？
$ E" V2 K1 I) X0 K: }* r# T& w; g
; ^ j1 S$ ?% }- A1 S% ~& K$ h進食以後，饑餓激素的分泌就會減少公仔箱論壇, q' I) v. O5 Q+ B
# ~0 {! i, o* A* S9 W9 y/ K1 h公仔箱論壇先喝湯？還是先吃飯？這個問題一直都有爭議。其實，食物進食順序確實要講究。美國哥倫比亞大學醫學院營養學博士肖丹華，在其新書《去去脂肪走》中表示，通常，尤其是饑餓的時候，我們的胃會分泌一種叫做生長激素釋放肽（ghrelin）的饑餓激素，作用到大腦中樞，促進我們的食慾。
* ~, v% f& \! n5 m' m% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G2 ?' K8 m7 g. U7 \8 M; G- @
當進食以後，饑餓激素的分泌就會減少，腸胃道同時也會分泌一些其他的激素來抑制食慾，使我們產生飽足感，而停止進食行為。這個神經內分泌的調節過程，從我們吃第一口食物開始，大概需要20分鐘。
& p% }4 T4 J( D' |' w% D* q5.39.217.77:8898
; Y! K6 ^+ `6 ]% d8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先喝湯胃就已經1/4飽，最後吃碳水化合物類主食
1 S8 Y c- i+ t( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v' n+ E3 n6 o3 ?
因此，吃飯的時候，如果先喝湯，胃就已經1/4飽了；再吃蔬菜，這些高纖維的食物又在胃裡占了相當大的體積，這就半飽了；再吃肉類等蛋白質，等最後吃碳水化合物類主食時，也差不多20分鐘了。大腦已經接收到「我已進食20分鐘」的訊號，各種抑制食慾的激素開始作用，產生了飽足感，這樣也就能有效控制碳水化合物的攝取。公仔箱論壇2 v/ o5 j$ R, d: f. r
吃每一頓飯的時間，不要少於20分鐘5.39.217.77:88983 k0 z8 ]9 I: g2 D- Y. Y0 Z1 D
- a0 w6 X1 e6 s' H3 b5 N, j不知大家有沒有注意到，瘦子一般吃飯都比較慢，他們在吃到足夠多的分量之前，就已經飽了；而胖子一般吃飯都很快，像「大胃王」那樣，還沒有仔細品嘗到食物的味道，就已經稀哩嘩啦全下了肚，身體還沒來得及產生飽腹感，胃裡就已經塞入過多的食物，這樣不胖才怪！所以，請細嚼慢嚥，每頓飯的時間，不要少於20分鐘。5.39.217.77:8898- K% Z( X0 }3 O" i) \9 c4 p, ~
+ R$ k1 w5 g% V# n K4 v9 _2 o《小心熱量破表》：飯後再喝湯，恐熱量攝取過多，容易肥胖** J$ R7 z( H5 J% H* A+ Z
) @0 p6 w1 m9 [. J+ E
另外，坊間還有一說，先喝湯的好處不但能增加飽腹感，有利於減肥，另一方面飯前喝湯，還可以潤滑消化道，同時能吸收湯中的營養物質。另一方面飯後大家都差不多已經吃飽了，此時再喝湯反而有可能因為硬塞，熱量攝取過多，而容易引起肥胖。2 j6 Z/ E* M- d7 Y
5.39.217.77:8898- K1 O- B, {& }, ?
《有此一說》：飯後要保留一部份胃的空間給甜點，好嗎？
6 y3 i% h& P c/ ?/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: p5 c+ a1 X7 ?) }' G0 k( s! Z2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有許多人都認為「飯後要保留一部份胃的空間給甜點與含糖飲料」，習慣飯後來一份甜點，或是一杯含糖飲料，其實也不太建議，因為原因與飯後喝湯也相似。由於吃完飯菜之後，人體已經差不多吃飽了，而額外再吃甜點，恐怕會造成熱量過多而導致肥胖。即使飯前，也不適宜先吃甜點，尤其對兒童來說，飯前先吃過多甜點，會影響食慾，導致正餐食用量下降，因為甜點熱量非常高，一不小心就容易引起肥胖。
# v9 A! |' P" ~; Q$ c公仔箱論壇) B8 R6 t9 Z, P, n4 u+ b2 l3 L3 E
/ B9 ]2 x8 L+ V; L% Y
: j) F& ]( ]9 {* l, C
7 b- x; f) d- g) Z6 n' ~; i8 V' K7 x+ Y! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2018-12-10 09:20 AM
| 
