早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）
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+ B, _8 c9 {- K+ T2 b* N9 ~4 t9 i什麼是藥膳食療？
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藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。
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由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。 公仔箱論壇5 i; |- V& P0 g& `
, ^' M- {& g: B' X5.39.217.77:8898一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。
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7 r& Y; C' K+ y" J4 n3 T公仔箱論壇生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y1 G: ^* d8 N% H. m' A
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另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。 * i5 X$ O: I: L! ~6 F* {
; u$ V; V a% t$ O# N9 s$ d3 j( A綜合來說，藥膳食療有以下3個特點： tvb now,tvbnow,bttvb6 ?! O* ~: G$ }/ S4 A& W
注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。% Q" N( s. j9 n7 X L
藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。
1 Y& P0 y9 T$ P. C" `! z' ~( z公仔箱論壇中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。tvb now,tvbnow,bttvb+ F; p+ I! K5 |! j6 W2 b
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芡實排骨止瀉粥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f5 g/ h) Z+ i) B% w O- E/ h) U
─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。
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8 |* u1 W! g: G5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 `0 a0 N& E, ?& T( r8 c6 G
【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚 公仔箱論壇% D8 C; G( u$ }# ^
【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯
$ y+ I2 y0 Q$ c' J2 A9 S# o! y: e" q公仔箱論壇【調味料】鹽少許 7 g; P ` c6 Y# K0 z
' [( `) @2 X! S$ S+ O5.39.217.77:8898【作法】 公仔箱論壇* v; M1 W5 c) T
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N* O% j. a2 y6 [( W( {
將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。公仔箱論壇" q$ x6 S7 K: ?
煮好後加鹽調味即可食用。
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【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。
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0 t% V2 e3 \, h9 U( f5.39.217.77:8898【醫師小叮嚀】 1 o) } _2 ?" u; V; O
淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
: G( C! Q, d2 [5 `! [tvb now,tvbnow,bttvb薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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