早安健康／張承宇報導
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' t- \$ Z" g7 F. Q' Q) C8 Q5 L7 ^& X眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！
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u# _7 o! q0 \% ~根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。
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3 z5 x5 a! c& k+ G& l) A藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 tvb now,tvbnow,bttvb! K# @8 k L6 Z+ ~# o+ D
; j' m+ O; L) o; \tvb now,tvbnow,bttvb中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
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$ ]8 W. V q7 V/ Y: \) H井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O) z+ ]6 }3 S1 O, [8 A
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井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
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4 H) `( |: Y* ~另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。
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+ S- l6 }- D" ^- Y1 N1 N& A公仔箱論壇日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 公仔箱論壇5 L4 ^+ Y5 m3 ]- f
( k7 u# ?3 e( z Q護眼枸杞藥膳湯這樣做
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材料（2人份） tvb now,tvbnow,bttvb. Y8 {4 `- x% B( p
枸杞30粒
( P. Z6 @. d4 E4 k5 e4 r$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕1節
2 |9 ]+ L4 m3 ?! M5.39.217.77:8898鴻喜菇1/4叢& r$ x( B3 U$ A0 ]: E
雞粉1/2小茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l& E9 V. | B
水400mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A% ?) ~/ X/ x5 e7 H
料理用酒2大茶匙
. z; U6 v. H8 Z魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
! p5 \; F9 F6 z, H1 l( L鹽、胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb O7 h0 y* O* T4 y
! C7 v7 T: W A( a" Q公仔箱論壇做法 , N4 P0 \8 x+ r# U5 n
枸杞先用溫水泡10分鐘。 D( f2 H+ o5 a* A+ ^" @' k V
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。1 \5 H1 W1 B$ W9 u& T1 N! y
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。5.39.217.77:8898- ^( T( S0 [. D+ w. _9 p, W
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。公仔箱論壇, r5 _7 i: C6 R6 D
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
# K% c. r6 o9 j$ r4 {/ B' ?tvb now,tvbnow,bttvb用鹽、胡椒調味即可享用。7 d& Y# W; n- D0 k
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井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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