早安健康／張承宇報導TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _0 _" e- D4 c, b* z+ ?
- i0 Q8 ]9 a- c% k# I T4 J眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ u# o1 y# n! V+ C- d. s5 D: |
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根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 9 N% V$ K3 B- R0 {4 a" Q7 i0 h
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藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
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中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 $ D4 S4 j' J) J. i
& C9 G3 m, u7 o% n( f7 A( B) i5.39.217.77:8898井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
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另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r$ ~4 O; ^2 r& d) b
2 d5 @* o) v4 t7 a7 u公仔箱論壇日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。
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% X1 y# P3 j- I& e- \# j. k5.39.217.77:8898護眼枸杞藥膳湯這樣做 5.39.217.77:88989 J6 l, A: b9 L& o6 U
9 V2 e3 f1 @( ]3 S公仔箱論壇材料（2人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a* D4 r+ Z+ Y
枸杞30粒7 y7 c7 {& U) V9 l
蓮藕1節TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C" c2 N8 Z% Q' N# y& f6 b/ \
鴻喜菇1/4叢tvb now,tvbnow,bttvb! b" |( i( Z0 U/ L3 g
雞粉1/2小茶匙* A! ~) f9 Z) d5 b
水400ml
/ W6 C4 N4 ?" Z公仔箱論壇料理用酒2大茶匙
, H( z) K2 [+ p, i" M5.39.217.77:8898魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
R+ t. H; e( {1 k鹽、胡椒少許, w; @4 I% M% F: X7 S. r3 R3 f/ e
& m! \# I- |8 t; a! c公仔箱論壇做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [8 i' b+ Z6 d! K
枸杞先用溫水泡10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ X' S% l) u. T" o# y+ D, I& o
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
9 |' y5 ]8 M$ r/ _$ N公仔箱論壇鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。; r' x: l; K1 {
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。2 s* C0 a, _2 ^$ u$ P4 w+ {+ l
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。公仔箱論壇8 I3 \6 i5 |2 H, q. i' m5 ~" p; |
用鹽、胡椒調味即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k( \1 y- t% @+ O: O+ K
3 p/ l+ g- z! Ltvb now,tvbnow,bttvb井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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