早安健康／陳怡潔（營養師）5.39.217.77:88984 p# E K1 o( P: c
+ l* O7 |- n: |' L( g- v1 @: J
蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！
9 f3 P! P3 F6 I! h* Q- X8 S+ M! I9 @, L" E
蜂蜜的健康功效 8 x7 A9 H" Y, V$ I& E
抗氧化、抗發炎
, u- b1 @1 f+ e$ W# }5 b公仔箱論壇幫助傷口癒合tvb now,tvbnow,bttvb4 y- J# U0 @6 Q( A$ F2 b, r
預防心血管的問題
) c4 R* S4 Q2 f) g' f9 Q5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* O" h4 r$ A/ B. D
一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。
. }) A, r) A5 Y% f( ^( R |0 ]$ O; m0 ^& W* a5 a
蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。
# c& K: _1 @6 h5 n) e9 l公仔箱論壇公仔箱論壇* {% }% m# F) g/ Y9 a
舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。
6 x" h0 P7 i8 L6 S0 }tvb now,tvbnow,bttvb& w# N+ x! H0 \0 e$ W8 Z8 G
適用症狀／族群
3 [; o0 T! `8 o' p6 }+ t/ R年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。
) s+ I4 b% ]% o% W+ g
0 S! \* g2 ^, ]8 L0 v蜂蜜食用注意事項 tvb now,tvbnow,bttvb; P2 O( L$ n2 B4 Q5 z5 E- P5 p) x! Z
蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。
: c8 I. Q+ M& i) T, C1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。
! d. g% k, }% v# q- otvb now,tvbnow,bttvb
/ [; t% l+ h2 Q( g3 g- l天然好食 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i' U& `2 f9 Z0 l/ C
蜂蜜 5.39.217.77:88985 L' c/ Q" E' S" {' J( B
5.39.217.77:8898! V' g" @1 G! y7 W! M0 N6 K# G3 U# V
臨床研究／數據
6 T* I9 a! Z% g" N5 ttvb now,tvbnow,bttvb一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N% v) p" t7 C, C5 j- \" O" H; K
3 O1 e, | \9 |2 ?
一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。 tvb now,tvbnow,bttvb; l0 x# k8 O5 x+ `$ K# C
公仔箱論壇. G& @' q4 u# [4 ^$ Q1 i
國人每日飲食指南建議 tvb now,tvbnow,bttvb/ a2 R& P; J, G. p
WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。 公仔箱論壇9 a9 @& J" f" p# a* E4 ?
4 ~# `% W: S7 ^% J+ S5.39.217.77:8898而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。 % s, y! j3 F0 q2 o7 o
4 z4 ], _* a% l8 u( m5 ]+ j! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師小提醒
6 U" } @5 Y, F. w很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！
% Z" T% }" l' ]5.39.217.77:8898
$ Q5 B4 V; e! x# J7 R6 @4 p4 c蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
| 
