早安健康／健談
5 @+ m+ o+ A5 R5 l- b8 }5.39.217.77:8898+ {+ R0 H6 F7 j8 ?1 }# U
) Y4 b6 H2 c' `5.39.217.77:8898雞蛋半熟時，軟嫩的口感是許多人的最愛，但雞蛋未完全煮熟食用，對健康會不會有什麼影響呢？新光醫院家醫科胡念之醫師表示，雞蛋中可能存在沙門氏桿菌，若未煮熟食用恐有感染沙門氏桿菌的風險；建議嬰幼兒、年長者、或抵抗力較差者，最好還是煮熟後再食用較佳唷！
1 }' j8 F' c( O) o- w9 b3 c9 R. ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ x e# _' O: X' B" J! y8 h) I
7 L2 u9 S, O+ N; z8 r4 o: _5.39.217.77:8898吃半熟蛋小心沙門氏桿菌 公仔箱論壇- \0 l, J. P+ T5 B; T: s+ ?
沙門氏桿菌是常存在禽類身上的病原菌，而母雞在產蛋的過程中，雞蛋也可能沾染沙門氏桿菌，因此若是生吃雞蛋或是吃未全熟的雞蛋，都有感染沙門氏桿菌的風險！ 公仔箱論壇6 S5 ]) I8 L' c0 c0 }% M/ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u$ e- v% A* {* P( \# Z0 A |
5.39.217.77:8898. U" J/ d/ c6 D/ B0 p
若不慎感染沙門氏桿菌，其常見症狀包括腹瀉、腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐等，一般而言，症狀約會持續2至3天即可慢慢緩解。但胡念之醫師提醒，嬰幼兒、大於50歲以上的長者，或是本身抵抗力較差者，都有可能會出現較嚴重的併發症，死亡率為1%以下。 % a7 v$ U: _# s* C* t' u
5.39.217.77:88987 e8 {. }( ]! E) ]6 p$ a
公仔箱論壇1 u/ H( N7 e4 G. W- l1 u% C
然而，沙門氏桿菌不耐高溫，只要將雞蛋充分加熱煮熟即可避免感染沙門氏桿菌，以確保自身的健康。 9 G+ K# n; \, b" g6 L* V
1 q7 }6 Q9 B4 H0 k$ V9 ]tvb now,tvbnow,bttvb5 w' F" G L: { m
感染沙門氏桿菌相關問題，建議諮詢「小兒科、家醫科」
. U, Z' f8 y/ z; }* Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 R* ?: w" g! ^/ ]. w* m
: \* [+ t0 ^4 {+ p( J
4 \& b: y3 F5 Ftvb now,tvbnow,bttvb Y i5 p" E: s( T6 G; L
專家諮詢：新光醫院家醫科 胡念之醫師 |
發表於 2018-8-4 10:20 AM
| 
