執業中醫師賴睿昕提醒，料理螃蟹時，可以搭配紫蘇葉來中和螃蟹的寒性。6 |6 V; h" _' j
3 L. w9 p9 h3 J6 j+ {7 `6 ^* Rtvb now,tvbnow,bttvb賴睿昕指出，螃蟹含豐富蛋白質和礦物質，可充分滿足孕婦和胎兒的營養需要，但中醫認為，螃蟹性寒，過敏體質的孕婦吃後可能會嘔吐、腹瀉等；且懷孕是集男女氣血之精華，吃太多活血動血的食物可能動胎氣。
4 w# h, I0 d9 a4 X; @2 q; Z6 t* b otvb now,tvbnow,bttvb
! e ~. v; k" |, ^, d- M+ i s5.39.217.77:8898螃蟹有活血化瘀的功效，會使胎氣不安，賴睿昕建議，孕婦在懷孕及乳母期，若是要選擇新鮮的螃蟹做清蒸時，可以搭配紫蘇葉或是搭配生薑沾醋，中和螃蟹的寒性。' J' c6 |0 M5 V! r! B6 I
9 l3 Y4 w0 }: V. T; j1 P) B3 J紫蘇葉在中醫調理方面是很好的安胎藥，也可以去胎毒，可降低腸胃不適或是拉肚子的機率，而且紫蘇葉質細軟，香味清新，很適合生吃、拌沙拉或配生魚片食用，根據本草綱目也有紀載顯示，紫蘇葉可以解魚蟹毒，常見於日本料理店。公仔箱論壇% V7 V4 @, r8 t8 a, t% }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y. |$ h4 k6 q/ N% J3 {2 P
中醫認為跌打損傷、骨折瘀腫者適食螃蟹，但鰓含有大量細菌和毒素，吃所以時一定要去掉，若是本身體質腸胃虛寒，或是有痛風的孕婦，要注意食用螃蟹會讓尿酸升高，皮膚容易過敏、有支氣管疾病或是免疫系統問題的民眾，也要小心適量為宜。 tvb now,tvbnow,bttvb ^0 h* V3 a8 ~6 \' s F
5.39.217.77:8898 @; F; B3 l* c2 u; s
台灣新生報 |
發表於 2018-6-2 07:17 AM
| 
