健康醫療／記者郭庚儒報導公仔箱論壇+ w/ ~+ x1 |; \+ {
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素食吃起來清淡，不少素食者追求美味，烹調時加入過量的調味品，不知不覺吃下過量的鹽、糖、油脂，罹患高血壓、肥胖的風險，也跟著上升。專家建議，素食應以天然食材為主，烹調要注意避免過於重口味。
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7 C2 q# C) f2 a9 v3 J公仔箱論壇素食富含纖維質 有益身體健康5.39.217.77:8898* n9 f- H2 a: v6 ]
" p o# S2 z" V5 z8 J5 |公仔箱論壇台北醫學大學藥物科學學科名譽教授楊玲玲表示，素食含有的脂肪、膽固醇、蛋白質較少，而富含纖維質及複雜碳水化合物，提供豐富的營養素、維生素及礦物質，被認為是有益健康的飲食方式。5.39.217.77:88987 ]) y0 M8 l% v
2 e! ]6 G' b- O( ~: J: d長期吃全素 控制體重、預防肥胖' r( V t: M& @: N6 e1 w
) T' ~+ c6 ]( x4 \% y5 ?( Xtvb now,tvbnow,bttvb根據研究發現，長期吃全素可以控制體重、預防肥胖，以及肥胖相關併發症。楊玲玲教授指出，烹調素食要注意避免過於油膩及重口味，添加鹽、糖等調味料應酌量，以免攝取過多額外的油脂及鹽、糖，增加心血管及肝腎器官等負擔，容易罹患肥胖、高血壓。8 [1 Q: ?% ~. t+ R
# ~% v/ ~* d; A0 W" l! Q% U仿肉食品含高鈉 多吃容易高血壓
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: b0 D1 M3 F1 Q/ `6 h& u- r5.39.217.77:8898楊玲玲教授也提醒，許多加工製成的仿肉食品，例如素雞、素鴨、素火腿、麵筋，或是素肉罐頭等，都是屬於高鈉食品，攝取過量也可能增加罹患高血壓的風險，建議多使用天然蔬菜為食材，才是較健康的素食方式。 |
發表於 2018-3-13 11:16 AM
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