今天是小年夜，新年是親友們團圓圍爐的好日子，在共享美食的同時，臺北市政府衛生局提醒食品業者及民眾，為了讓消費者及家人安心食用年菜，應確實執行「預防食品中毒五要原則」，避免食品中毒發生。
) _& ^2 T2 Y$ T, R! T# ]tvb now,tvbnow,bttvb8 G# Y. @1 v7 O6 [. X% T
台北市衛生局參議王明理表示，春節期間，不論自行烹煮年菜、訂購年菜或到餐廳圍爐吃團圓飯，應特別注意衛生狀況，除避免購買過多食材，導致冰箱貯存溫度不足，造成微生物生長，也應將食材充分煮熟，減少生食，確保食品衛生安全。$ g# m; ]& t; Z. h( A
: o' z" l6 `1 i. m2 _0 Q5.39.217.77:8898臺北市衛生局也特別提供「預防食品中毒五要原則」，透過遵守這五項原則，能夠盡量減少食物中毒的發生，讓民眾能夠健康開心的享受年節美食。2 ^* Z2 J' ^8 K9 U8 ?
+ @' u$ A/ S. k! `' w6 B預防食品中毒五要原則為：1.要洗手：調理食品前，手部要清潔，傷口要包紮。5.39.217.77:88980 P: T4 Q0 P) R) ~$ N2 n0 n
2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。9 v' `$ [5 j2 X, u2 y7 y/ X* b
3.要生熟食分開：處理生熟食應使用不同的器具，避免交叉污染。5.39.217.77:8898: \/ c6 t2 ^) v4 c8 N; N J
4.要澈底加熱：食品中心溫度應超過70℃。
$ h* E$ k# s+ F6 {$ K! {0 B- G* c4 O5.要低溫保存：食品應保存低於7℃，不宜放置於室溫下過久。
$ v! K9 k8 {$ x) L( y1 W
8 \6 U$ y, F8 c; |/ W北市衛生局提醒民眾，在訂購年菜或外出用餐前，可上臺北市政府衛生局食藥粧網路地圖IMAP來查詢店家食品衛生稽查最新狀況，讓民眾可以聰明消費選擇有保障的食品。
) w% b. z8 Y% b8 f9 p) v; E+ v' H' k( E" j9 e
台灣新生報 |
發表於 2018-2-22 07:41 AM
| 
