早安健康／胡恆穎報導5.39.217.77:8898* W% Y$ d R' Q. x) L
. U0 Z0 w6 B3 {4 k- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香濃的卡布奇諾必須以細緻的奶泡收尾。投資了昂貴的咖啡機以後，你的預算卻不容許你在家中擺放一台專業的奶泡機，只能前功盡棄嗎？現在，不必為了奶泡機縮衣節食，日本知名線上食譜網站CookPad傳授大家一招密技：如何利用下廚必備的平凡器具，打出專業級的奢華奶泡，美麗又能防止肥胖。
8 @) h" c3 A. H0 g% p0 m( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z7 L5 _8 z9 ~& v
神奇奶泡，好喝還能抑制食慾
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. [$ u0 U) Y8 N+ y t6 w" ?9 @' L! K公仔箱論壇根據國際肥胖雜誌（International Journal of Obesity）的研究指出，適量的含泡沫飲品，例如：泡沫紅茶、含奶泡咖啡等，可以有效幫助抑制整體的食慾，甚至可能阻止身體對於飲料熱量的過度吸收。
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0 x" J1 N0 g# S8 Z2 ptvb now,tvbnow,bttvb能煮能打泡，一支工具走天下 公仔箱論壇5 E" c0 B& T; k; X/ q. M
/ U% O3 S8 Z8 o/ Q/ n: G( btvb now,tvbnow,bttvb日本CookPad網站分享了網友的獨門秘技，只要一支撈湯豆腐用的「濾網狀漏勺」，就能土法煉鋼地製造出蓬鬆的奶泡。準備好「網格細密」的濾網狀漏勺後，確實按照以下步驟進行。 $ o/ E. U( ~6 s6 q! p2 p. ?
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在小鍋裡加入牛奶，以弱火加熱公仔箱論壇$ q4 V4 ~ G0 I$ K' Z+ X/ e g
加熱過程中以濾網狀的漏勺左右上下晃動5.39.217.77:8898" U2 d) N3 b! X! [( e& g
整鍋倒入咖啡中，剩餘的奶泡以湯匙舀起
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- |6 h7 Q1 s" S3 v6 n/ N$ D9 X* [左右上下晃動大概幾秒過後就能製造出大量的奶泡，起泡後最好立刻關火起鍋。牛奶溫度過高，或加熱過久，先前好不容易凝固成奶泡的蛋白質結構將開始崩解，奶泡開始變粗，甚至變成肥皂泡泡的形狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @( Y; W) _# J* J. j) g) w
# G( ?) g% S( q3 ?9 b' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果想要打出綿密濃厚的奶泡，需要特別注意的是「量」、「乳脂含量」和「加熱溫度」。
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! o& T9 Y6 ~6 g$ atvb now,tvbnow,bttvb鍋中最好不要一次倒入太多牛奶，以50～100毫升最為理想。盡量使用全脂牛奶。低脂和脫脂形成的氣泡膜較薄，綿密度也較差。熱奶泡成形的溫度約落在攝氏55～60度之間，超過或低於這溫度除了會使奶泡還原為牛奶，還會致使甜度降低。 公仔箱論壇! T9 Z8 W6 R. o* {% x: h7 R
另外，考慮到健康需求，也可以使用豆漿代替牛奶，增加燃脂效率、減少過多的脂肪攝取。然而，豆漿中所含的是植物性蛋白，油脂比起低脂和脫脂牛奶更少，所需時間更長，成功率也更低。 5.39.217.77:8898 s* _# B8 U$ P; _
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飲用適量，有效預防心臟衰竭 tvb now,tvbnow,bttvb2 o+ L0 \5 Z" u7 I3 L4 ~' z6 c
3 |! m# }( v T" U. K% E5.39.217.77:8898咖啡除了預防心臟衰竭，還能降低罹患第二型糖尿病、帕金森氏症和肝癌的風險。不過，飲用咖啡須適量，1 天以不超過 4 杯歐式咖啡，或 2 杯美式咖啡為標準。超量飲用將會過猶不及，不只影響睡眠品質，還可能傷胃、增加膽固醇、阻斷鐵質吸收並提高罹患骨質疏鬆的風險。 |
發表於 2018-1-31 10:05 AM
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