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[健康資訊] 吃菜顧腸胃 營養師提醒:纖維太粗也傷胃

健康醫療╱記者程加敏報導' j3 m4 F5 W! m5 Y" g

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現代人步調緊湊、工作壓力大,常常三餐不正常,導致腸胃道出問題,一天到晚老是胃痛、胃食道逆流。營養師提醒,民眾可從日常飲食中,多攝取可修復胃壁的蔬果,像是高麗菜、秋葵等食物,對減輕胃病的症狀都有幫助。  {% `- ~" @- q; F
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高麗菜含維生素K、U  顧胃好幫手9 l% [5 L, L9 b# h
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營養師夏子雯指出,民眾飲食常吃的高麗菜,其實就有很好的護胃效果,高麗菜中富含膳食纖維、維他命C,其中的維生素K、維生素U,含有抗潰瘍因子,可修復體內受傷組織,具有保護胃腸黏膜功效,經常食用可減少胃部不適。
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' K$ u7 c. x- _/ P# x# Y5.39.217.77:8898蔬果內含果膠可護胃壁公仔箱論壇. _( M; D5 r* ^4 {& H7 M# I9 n

  }+ K& M! O) L. Rtvb now,tvbnow,bttvb不少人知道,黏黏滑滑的食物,有護胃效果,夏子雯表示,這些黏滑物質是蔬果內的果膠,像是皇宮菜、秋葵、木耳這類的蔬菜,或是澱粉類的黏滑山藥,都有保護胃壁的效果。多食用上述幾種食材,不僅可以促進腸胃蠕動,也能防止便秘。9 E7 |% o  E: Y4 X+ x6 n: i, X) K

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" `- f, v+ \( E0 x5.39.217.77:8898夏子雯提醒,雖然多吃這些顧胃的食物能保健腸胃,但記得要選比較嫩的,否則太老、纖維質太粗,也會對腸胃造成負擔。另外,保持正常作息,三餐定時定量、少吃燒烤、油炸、辛辣的食物,也有助於腸胃道健康。公仔箱論壇/ l2 L+ e% L/ i/ V1 j. Y% d8 s
大魚大肉太油膩 腸胃負擔增5.39.217.77:8898) {) N+ M6 F8 V; N
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年節將至,不少公司都舉辦尾牙、應酬頻率也較高,餐廳大菜烹調過程繁複,油、糖用量都相當可觀,這樣的飲食方式無形中也造成腸胃負擔,夏子雯建議民眾除了在餐中多攝取蔬菜之外,也可以在飯後吃奇異果、木瓜、鳳梨等富含酵素的水果,有助於消化食物。
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  • soforlee

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