早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）
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4 S, L( `' O$ K5 C; Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d) y1 W B" ~
牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E( O. T H: f2 B0 L
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《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 tvb now,tvbnow,bttvb; K! K) h/ l2 Q5 n3 l# V
2 r! Z3 X3 [- C( T/ }" \若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
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$ ]6 k- A- n! ~% V! v以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
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( ~5 H" b8 E6 b. k5.39.217.77:8898牛蒡排骨湯
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材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
- _2 X. b3 x+ l4 I! S7 [ Ptvb now,tvbnow,bttvb做法： 5.39.217.77:8898+ @' O8 u- H% S; I* V( Q0 [8 H/ d
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
3 W# }% E$ l' Y, i3 l$ ~ r5.39.217.77:8898排骨洗淨，汆燙備用。 5.39.217.77:8898. M9 ^1 e& u \) z- i
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
& J& w1 h% A' R Ktvb now,tvbnow,bttvb功效：補氣、幫助排便。 tvb now,tvbnow,bttvb u- @+ r# ?1 G2 M: W2 i* m3 S
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牛蒡羊肉湯
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材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。
5 b+ K# N; G8 }7 i公仔箱論壇做法：
" c$ O/ g' _5 n" l4 Q2 h4 b7 E5.39.217.77:8898牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
6 h- i- g$ b5 F: q) X1 _9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉洗淨，汆燙備用。
# ~2 ?, ~! I! Y1 C5 g/ Z5.39.217.77:8898所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
5 X8 N f( \/ f0 @1 k) M& ^tvb now,tvbnow,bttvb功效：益氣活血、潤腸通便。 tvb now,tvbnow,bttvb0 |& P1 r$ N8 ]5 e
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涼拌牛蒡 tvb now,tvbnow,bttvb) m0 |- {1 Q R
0 H* m3 `' U1 c/ b: q材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
( P N2 a/ D, B做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。 公仔箱論壇% E1 E2 c7 p- U& l- \) W
功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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