早安健康／葉時孟（佑鎮診所-雙RO血液透析中心院長）tvb now,tvbnow,bttvb& k2 i! g4 ]9 I' G# B9 C) O+ j
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8 Z% J0 Y, C+ p7 ~- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨不再是低鉀水果? - 談水果鉀攝取量的控制
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b& e- W, V- k: i1 `* r公仔箱論壇透析病人容易高血鉀 ( L( Z6 V7 e- I) H# e) t P0 v
( }9 q+ g+ x( ^3 m, j! F& V g& Etvb now,tvbnow,bttvb鉀離子是存在身體裏面的一種電解質，大部分存在細胞內。為提供身體活動所需不可缺少的離子，缺乏時會倦怠無力，過高時也會對生命產生威脅。 - l+ m; `/ p; e
2 U; j5 r0 w) u' E P4 x; y公仔箱論壇因為鉀離子主要由腎臟調控排出，大部分腎臟功能衰退或甚至已進入透析的病人，鉀的排出就較會出現問題，若加上又攝取過多食物中的鉀離子，就容易使血中的鉀離子過高。 公仔箱論壇, F, b. L& U3 A2 p
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水果含鉀量高 公仔箱論壇" z7 s* o- f& w A! O( X
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台灣是水果王國，一年四季都有水果可吃。而水果蔬菜是含鉀量豐富的食物，如果容易高血鉀的腎友，如何減低水果過量鉀的攝取就是一個重要的課題。
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- C! w/ h8 ]& Q7 j8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減低水果鉀攝取之原則 1 `3 z9 m* S" L1 y8 K' F
+ i) T8 @4 [8 V7 U6 J5.39.217.77:8898如果減低水果中鉀的攝取？有一些原則：
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' a" c$ ]" o% c+ B/ }$ q) e5.39.217.77:8898(1) 區分水果的鉀量：要對水果每單位重量的含鉀量有基本的認識，若平時鉀離子過高就應避免或少吃高鉀水果。
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1 k; G% B: d" e! {3 ^9 m, e4 T公仔箱論壇(2) 兼顧含水量：水果顧名思義，亦含有大量的水，透析病人應兼顧 水分和鹽分的控制，不能攝取太多水量。
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* X& R8 B0 e0 m! R+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 特殊禁忌：如楊桃和葡萄柚，食入楊桃於透析病人會造成打嗝不止、癲癎抽搐等症狀；葡萄柚則會干擾一些藥物的代謝，所以與其含鉀量無關，是比較不建議腎友食用的。 + V) B9 W7 u' ]" i
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(4) 考慮份量：區分出了高低鉀水果，並不表示含鉀量低的水果就可以吃免驚。而是越高鉀的水果食入份量就要越限制越謹慎。含鉀量低的食物若大量攝取，可能就比少份量的高鉀水果還多。
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& ^4 y) [7 Y8 l/ S' \ X0 d(5) 避免食用果乾：水果若加工成果乾，會有許多添加劑，而另加上脫水濃縮的關係，單位重量的鹽分、含鉀量、含磷量都會大幅上昇，所以並不適合腎友食用。 公仔箱論壇) I6 {6 R$ ^% I
$ u& c" C; j: n- J, d9 x! j: @' f公仔箱論壇 5.39.217.77:88989 D# h! ]. S; X/ K
6 s5 `- e. Y7 P% i! |水果含鉀量普遍增加，鳳梨已非低鉀水果
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7 |( a9 E9 n* p" @1 Q: R& x4 [5.39.217.77:8898比較 新的食品營養資料庫和舊的食品營養資料庫，發現水果的含鉀量普遍增加，拿鳳梨來說，舊版的食品營養資料庫中，在常見食用的水果裏面幾乎是低鉀之王，每100公克含鉀量僅40毫克。7 m2 l8 {" K$ p1 H8 {* ~) _( g( S0 \
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8 @+ D& v- R; L% v v6 M但是在 新版的食品營養資料庫，可以發現，可能因為農業改良、化驗技術的進步、土壤的改變、肥料的使用等種種因素，可以發現不同品種的鳳梨含鉀量已大幅提昇到每100公克160~190毫克！！
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依季節盛產水果提醒腎友，避免高鉀狀態 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s1 M6 X7 R. h; T& ~( h
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本篇將常見水果依季節列表讓大家檢視查詢，腎友可注意檢視當季盛產水果普遍的含鉀量，若每月總檢的含鉀量已徧高，則應注意水果相關攝取原則，以免讓自己曝露於危險之中。: _" G0 i$ s0 e' A4 m3 C& ~! h1 O
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# o d9 e! a6 t! e2 P) S- P5.39.217.77:8898水果份量和實際含鉀量參考 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s6 z* V( u+ x! C3 W- ?
4 ^' o# f1 o x3 O4 K' t* @公仔箱論壇由於實際病人食用水果時需兼顧熱量糖分攝取，因此常用的是每份60卡的水果量，每日建議是兩份水果，對照每份水果的含鉀量如下表：tvb now,tvbnow,bttvb. ^1 W' Q$ n% r8 S$ T6 d6 e# o
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+ N# Q' [& {# C& otvb now,tvbnow,bttvb▲每份水果食入鉀量<200mg，可以發現如榴槤單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高 公仔箱論壇% g; ?+ r; c3 Y$ c
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9 d0 Z. c8 o0 V& {$ H; Y" K5.39.217.77:8898▲每份水果食入鉀量<200mg，同樣發現如荔枝、櫻桃、百香果單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高
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0 z5 O% U4 v/ b" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; i, ^. l% @1 H! {$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲鳳梨因含鉀量大幅提昇，即使食入量少含鉀量已不低公仔箱論壇7 z9 Q3 ]0 _5 J. s: p9 i
, R( t, m$ g2 [. ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x, F7 k* n; K# {6 J! z
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9 W; e0 b; u% o, R8 o公仔箱論壇因此同時考慮單位含鉀量和水果份量才能控制得宜。 |
發表於 2017-9-14 09:13 AM
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