[健康資訊] 蛋蛋的憂傷 有下列方法安全吃蛋

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台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
8 U) J% p# y+ K長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。! U$ h/ m2 y0 V5 D* t
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。公仔箱論壇/ w8 |8 ~$ t" p
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然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
4 L# n/ ~' R; p公仔箱論壇1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。tvb now,tvbnow,bttvb; y, j. H- T1 D; f0 L# X
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
) v9 @/ D. @. t公仔箱論壇3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
- ?0 s, y( }# p1 g9 {- a' }5.39.217.77:88984、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。" u( r! b% N$ f! S( z8 F9 _3 J1 p* O
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
5 b* K2 R$ ~+ L$ Q2 J: f5.39.217.77:88986、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
* {7 M  n# U  _1 y7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。
6 Z1 \- t' S, D, b8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。tvb now,tvbnow,bttvb1 q  {: d2 H, j3 B+ v0 I
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
" j4 W% X" M  h! z" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。