台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。. G3 X. u' C/ E4 a. Q
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。7 P$ N* Y4 k, M9 P
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。
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然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
& }$ U( I% |; Y0 V5.39.217.77:88981、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。+ i3 E6 u7 t/ x1 W/ f
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
2 F8 d, z6 E; N# o3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
- d: V" W2 j: w) |/ Y9 U/ \# _tvb now,tvbnow,bttvb4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
( |: o$ ~( I: S! d" P% b& ~公仔箱論壇5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
0 k& y3 J+ f/ B3 v6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。公仔箱論壇1 {$ J% h B' j6 u3 n" R' c/ F
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。) `* z; U2 _3 b
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
T- v( e* }* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
$ V/ T: x, H# N公仔箱論壇10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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