前陣子知名廠牌的食用油出現問題才暫告一段落，近來坊間盛傳食用椰子油的好處及功效，幾年前更有研究報導指出椰子油含有中鏈脂肪酸，是腦部功能的必要成分，可增加記憶認知功能，後續則被渲染成能預防失智，且可以幫助減重。$ m9 |1 Z1 U7 D: f& s1 F( l
0 L/ Q$ z5 T7 d, {5 T9 C. I但醫院提醒民眾其實椰子油沒有這麼神奇，攝取過多可能會增加心血管疾病風險。 ~; q9 y* `4 m$ M* Q# k( W' H7 [
- K9 v. K& k) W7 P
衛福部南投醫院蔡秀雯營養師也發現，最近門診時段的確有遇到不少民眾詢問椰子油的療效，她表示椰子油的飽和脂肪酸高達92％，食用太多會造成膽固醇及三酸甘油脂升高。
: S7 t* k0 g+ k+ z) H6 m
# N8 T1 w" n7 I! n j, v最近許多民眾口耳相傳，使用椰子油加薑黃、蜂蜜來飲用可以降低高血壓，如此不但可能無法降低血壓，反而對於心血管疾病可能增加風險，對身體帶來負擔。& K) {! ]! b3 q2 e }
" U( d9 w+ z7 c2 ~* j- L- @+ a1 R南投醫院洪弘昌院長表示，飲食中的飽和脂肪酸來源，通常是來自於肉品或是動物性油脂(如豬油)內含的飽和脂肪酸，故不建議再額外攝取椰子油，均衡飲食才是確保健康的不二法門。
; e% ~0 ^& z$ O" @tvb now,tvbnow,bttvb% s0 c% X9 F0 J9 W" d( c
對於坊間相傳的偏方，或者是廣告宣傳的健康食物，即便可能有成功的案例，但不一定適合每個人，請民眾要三思而行。 公仔箱論壇- y# E: ^$ m$ x: X& ~
tvb now,tvbnow,bttvb4 T0 T1 ~1 U/ w( [/ l/ ^! w6 O
台灣新生報 |
發表於 2017-4-19 12:25 PM
| 
