產後婦女身體調養得宜,可望促使身體恢復,甚至擁有一個健康的身體。新北市中醫師公會理事長陳俊明醫師表示,產後婦女有很多飲食禁忌,比如哺乳者禁食麥芽類製品,包括麥芽、麥芽糖、麥芽茶等,因為麥芽有退乳作用。此外,產後婦女忌食辛辣、燥熱、油膩之物,包括辣椒、胡椒、花椒、大蒜、生薑、荔枝、龍眼、榴槤、韭菜、羊肉、肉圓、油粿、炸雞排、鹽酥雞、臭豆腐等。
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產後婦女也不能食用絲瓜、苦瓜、西瓜、大白菜、白蘿蔔、柑橘類、椰子汁、綠豆、梨子、海產類等比較冷的食物。另外,堅硬、粗糙、酸性之物少碰為妙,比如豆類、核仁類等堅硬食物,筍類、芹菜、韭菜、蕹菜等粗糙食物,以及酸醋、檸檬、橘子、李子、梅子、柚子、桑椹、楊桃、芒果等酸性食物。
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' @' t1 q% Y# ~陳俊明醫師建議準備月子藥膳調理身子,比如黨參燉雞湯能夠補氣血、健脾胃;當歸羊肉湯能夠補氣養血、溫中散寒;金針豬肉湯能夠滋補養生、利尿通乳;鯽魚豆腐湯能夠溫補脾胃、利尿通乳。, o) C$ ?0 [+ n, c2 ~
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黨參燉雞湯材料:黃耆8錢、黨參6錢、剝開紅棗6粒、山藥1條、母雞1隻。做法:山藥削皮、洗淨、切成塊,母雞處理乾淨,所藥藥材泡水洗淨;所有材料放入鍋中,倒入適量清水,大火煮滾後轉小火燉煮至雞肉熟透。
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當歸羊肉湯材料:當歸2錢、黃耆1兩、生薑5錢、羊肉半斤。做法:當歸、黃耆泡水洗淨,生薑洗淨、切成片,羊肉熱水川燙、切成塊;所有材料放入鍋中,倒入適量清水,大火煮滾後轉小火燉煮至羊肉熟透。
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/ Z& i# K* {* e& o6 J s金針豬肉湯材料:乾金針1兩、瘦豬肉半斤、鹽巴少許。做法:乾金針泡水洗淨,瘦豬肉熱水川燙;所有材料放入鍋中,倒入適量清水,大火煮滾後轉小火續煮至豬肉熟透。tvb now,tvbnow,bttvb; J( `2 T S. V/ p6 L5 D
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鯽魚豆腐湯材料:鯽魚1條、青蔥1條、鹽巴少許。做法:鯽魚洗淨、去魚鱗、除內臟,青蔥洗淨、切成段;所有材料放入鍋中,倒入適量清水,小火煮成清淡魚湯即成。
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