邁入中年之後，糖尿病就成了許多成年人的隱憂，尤其是現代人的飲食習慣改變，再加上人口老化問題，使得糖尿病人口逐年攀升，對於個人的健康以及國家醫療支出都是一大威脅。而日本有一項研究指出，男性多吃魚可降低三成糖尿病風險！
7 J2 ~' Z& e0 M+ x1 b$ X2 `1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ]5 a; X- K3 v, @8 a$ h) a# S4 y日本國立癌症研究中心針對全國5萬人進行了追蹤調查，依據魚類的攝取量將受試者分為四個群體，並調查五年後發病與飲食之間的關聯。結果發現男性魚類攝取最多的組別（男性172公克、女性163公克），比起攝取最少的組別（男性37公克、女性35公克），糖尿病風險降低了大約三成。
4 A6 x! L7 ~+ ^$ Z; K
* ^6 r3 U$ O& u# r2 D1 w再細分飲食的魚類，發現中、小型且油脂含量較高的魚類（秋刀魚、竹筴魚、鯖魚）與降低糖尿病風險有關，而脂質較少的魚類（鰹魚、鮪魚、鱈魚、鰈魚）則看不出關聯，此外像是魚乾、海產加工品，也不具有效果。 5.39.217.77:8898, Y% g# v: k! L9 \$ g! k% N5 \
公仔箱論壇+ c( u; \; `0 |" F: {
這些魚類當中含有的Omega3等不飽和脂肪酸以及維生素D可促進胰島素分泌，EPA、DHA可降低血液中的中性脂肪。
' r/ K* J8 N' K! ?- z公仔箱論壇0 {. l* b* d" o; V1 H% s& i$ }
想更充分的攝取魚油，日本醫學博士矢後尋志表示，使用烤、炸、煮等方式，都會讓魚的脂質流出，日本糖尿病專門醫師加藤浩司也指出，這些調理法會讓EPA的有效成分流失20%，因此最有效率的營養攝取法為生食，直接吃生魚片最佳。如果仍想要煮熟的話，可以少鹽的方式蒸烤，流出的湯汁與油脂也一同食用。
6 v: V2 A6 t7 a/ A7 P% t; F. m& p5.39.217.77:8898
% @- c) u8 s6 ~; x& N公仔箱論壇至於吃魚為何對於女性預防糖尿病不具有作用，並未找到確切的原因，推測可能與女性體脂肪較高，容易受到脂溶性的環境汙染物質影響有關。
' }1 ]1 I, D* M/ U" {' S, `7 ~) }. ^# n$ v0 |( ?+ Z; c
0 [8 X4 Y5 p1 D) d公仔箱論壇) j" H5 g) E/ a1 G- m0 a
' D" F: p% n; J) @3 }tvb now,tvbnow,bttvb/ L. z: {" L: [; A
) S2 w0 l6 W( y/ g2 [7 G5 x
' w2 T# D4 m* v+ G& H$ ltvb now,tvbnow,bttvb健康／張維庭編譯 |
發表於 2017-3-7 09:19 AM
| 
