吃辣竟然可以幫助延年益壽？美國一項大型前瞻性研究發現，吃較多辣椒的人，整體死亡率比不吃辣的人減少13%，主要是心臟病、中風死亡率較低，因此整體死亡率也就跟著降低，這代表吃辣或可幫助延長壽命。5.39.217.77:88988 p- F0 _4 |, W, C! ^) W
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吃辣椒、辛辣食物 對健康有幫助5.39.217.77:88984 Q4 l2 K. J1 Q5 C- u/ r
美國佛蒙特大學醫學院研究團隊近日在美國〈公共科學圖書館綜合期刊〉（PLoS ONE）發表上述研究成果。過去幾百年來，很多人認為，辣椒、辛辣食物可以治病、對健康有幫助，不過只有2015年中國進行的一篇研究發現辣椒攝取量與死亡率息息相關。這次美國團隊所發表的研究結論與2015年研究不謀而合。tvb now,tvbnow,bttvb: l0 p+ e }, |1 n/ m. J! x/ w
$ R/ T: g/ H# I& G8 Z K0 Mtvb now,tvbnow,bttvb吃辣的人 以年輕人居多5.39.217.77:88983 @) e5 f4 ]$ A+ y4 P6 J6 @" z. m; O
研究團隊分析美國第三次國家健康與營養調查報告數據，以16000名美國人為研究對象，最多追蹤23年，且平均追蹤18.9年，研究作者醫學院學生瑪斯塔法‧喬潘與醫學院教授班哲明‧里坦伯格分析發現，與不吃辣的人相比，習慣吃辣的人以年輕人、男性、白種人、美墨裔族群、已婚者居多，這些人也常抽菸、喝酒，吃較多蔬菜、紅肉，高密度脂蛋白（HDL-俗稱好膽固醇）指數較低、收入較少，教育程度也較低。研究人員進一步分析這些人的死亡率、死因，因而得到上述結論。公仔箱論壇' P/ n- g' ^) Q' [9 q. L. Y
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辣椒素 有助預防肥胖、抗菌5.39.217.77:8898+ M$ W Y7 u+ X' ^3 Z. M" Y
研究作者表示，目前還不知道為什麼辣椒可以延緩死亡，辣椒中的辣椒素或許有點關係。不少人認為，辣椒透過細胞、分子機轉，有助預防肥胖、調整冠狀動脈血流，還有抗菌作用，並進一步改變腸道細菌生態。公仔箱論壇4 m2 b- ]/ s: I' d5 \; u7 U
. Q* Q$ f' y, P& ?% ]9 w0 c# n公仔箱論壇喬潘表示，辣椒或辛辣食物或可納入飲食建議一環，這也提供了深入進行臨床實驗的方向。
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. I" O0 G* p4 v* P9 { V公仔箱論壇健康 記者蘇湘雲報導 |
發表於 2017-1-30 08:56 AM
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