年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。. S3 V# N. j" K2 t/ s
k4 f' } _9 w( l18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％
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斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。公仔箱論壇1 O" f0 q7 E* c, Q% h: v0 M/ J3 I
, e ?* }4 L/ [5.39.217.77:88982013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。
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5原則 健康過好年5.39.217.77:8898: m2 o6 s2 ?; f' r7 Y9 j8 E
, U; m/ o. Y8 i1 i; ^& O4 _凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：
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$ g* r# w3 E, \4 H1 L5.39.217.77:88981） 選擇全穀根莖類／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x8 |; I2 @8 m' `! C G
2 P+ W7 n5 J( f) x" c9 Y公仔箱論壇至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。
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2） 天天5+5蔬果／
7 X; c: Z- T3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L1 n6 m# @$ e; {每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。
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4 R% H2 g3 y, X, K: B0 j5.39.217.77:88983） 多喝低脂奶／+ `$ `* g3 q) [+ S: S! [
& o0 L4 f" r& \0 p9 N# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。tvb now,tvbnow,bttvb( L" V" C5 r9 r& e% }+ p' r) V
' d1 M" G2 Y6 h. u. R% Z5.39.217.77:88984） 紅肉換白肉／
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以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。tvb now,tvbnow,bttvb$ I, L, k- H1 {
0 Q* v' g7 \9 ~: n* G8 etvb now,tvbnow,bttvb5） 吃堅果，用好油／
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每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。
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% s$ R* E8 q2 U& n2 O善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病tvb now,tvbnow,bttvb- N* _4 ]8 q3 U& P8 V
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凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。公仔箱論壇+ f# t" S9 i& z* u! }8 c
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健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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